美味しい栗煮の作り方は？

栗はナッツ類の一種です。人生で栗を食べるのが好きな人はたくさんいます。栗を食べる季節でなくても、知人やインターネットから新鮮な栗を買うことができます。栗を定期的におやつとして食べると健康に良いです。栗の食べ方はいろいろありますが、例えば鶏肉と合わせると特に美味しいです。鶏肉の栗煮の作り方は？

材料

材料: 鶏もも肉 2本、栗 200g、乾燥ヘーゼルナッツマッシュルーム 30g

調味料: ピーナッツオイル、氷砂糖、料理酒、濃い口醤油、薄口醤油、玉ねぎ、生姜、ニンニク、アニス、コショウ、花椒粉、塩、ろ過水、適量

練習する

1. 鶏もも肉を細かく切り、洗って冷水で茹でます。

2. 浄水器を使って水を濾過し、置いておきます。

3. 乾燥したヘーゼルナッツをあらかじめ水に浸し、摘んできれいに洗います。

4. 栗から栗の実を取り出し、脇に置きます。

5. 鍋を熱し、ピーナッツオイルと少量の氷砂糖を加えて弱火でゆっくり加熱します。

6. 氷砂糖が溶けて少し茶色くなったら、鶏肉を加えて炒めます。

7. ネギ、生姜、みじん切りにしたニンニク、アニス、コショウ、花椒の粉で味付けする。

8. 料理酒、濃口醤油、薄口醤油を注ぎ、よく混ぜます。

9. 栗の実を加えます。

10. ヘーゼルマッシュルームを加えて、均一に炒めます。

11. 適量のろ過水を注入します。

12. 鍋に蓋をして強火で沸騰させ、鶏肉に火が通りスープが濃くなるまで中弱火で煮ます。

主な価値

【化学成分】タンパク質5.7％、脂質2％、炭水化物62％、灰分1.3％、デンプン25％、ビタミンB、リパーゼなどが含まれています。

【性味経絡に入る】味は甘く、性質は温かく、腎、脾、胃の経絡に入る。

【効能・効果】 胃と脾臓を滋養し、腎を補い、腱を強化し、血液循環を促進し、出血を止める。吐き気、下痢、腰痛、嘔吐、鼻血、血便、創傷、骨折による腫れや痛み、陰嚢炎、月経不順、九臓瘡、紅白赤痢などに用いられます。

【用法・用量】生のまま、茹でて、または揚げて食べたり、粉末にして経口摂取したり、すりつぶして外用したりします。

【組み合わせと用途】月甲病：栗の花10gを水で煎じて経口摂取します。 （貴州省黄平市）

九種の傷：栗の花を適量取り、水で煎じます。 （貴州省松濤市と畢街市）

紅白赤痢：栗10g、スベリヒユ10g、ナツメ赤10gを水で煎じて経口摂取します。 （貴州省畢節市）

【北栗と南栗の食べ方】

1) 焼き栗：果実は小さく、糖分とタンパク質が多く、デンプン質が少なく、粘り気が強い。優れた品種は河北省の燕山山脈で生産される栗に代表される。

2) 中国産の栗種で、果実が大きく、糖分が少なく、水分が多く、デンプン質が多く、ジャポニカ種の食感で、料理、ケーキ、缶詰などに適しています。代表的な品種には、江蘇省、湖北省などの栗があります。