世界的に有名な江南の生肉餃子の作り方

私たちが幼かった頃は、母親が近くにいたので、料理は簡単だと思っていました。私たちが成長して独り立ちすると、料理をするのは本当に難しいことに気づきました。しかし、長時間外食するのは本当に不健康です。ですから、あなた自身と家族のために、料理のスキルを身につけるべきです。それでは、世界的に有名な江南の肉団子の作り方をお教えしましょう。

1. 竹の葉を洗って、前の晩に冷水に浸しておきます。巻き方が分からない場合は、竹の葉を煮沸すると、葉が柔らかくなり、巻きやすくなります。もち米を前日の夜に冷水に浸し、包む前に水を切って、濃い口醤油、薄口醤油、塩を加えてよく混ぜ、2時間置いて色と味を整えます。

2. 豚肉を2〜3cmの立方体に切り、濃い醤油、日本酒、砂糖、チキンエッセンス、塩を混ぜた液に入れ、手でよく混ぜます。豚肉の角切りの表面に白い泡が現れるまで5〜10分間混ぜます。これは豚肉の角切りがよく味付けされていることを示します。各粽に赤身肉2枚と脂身肉1枚を入れます。

3. 竹の葉を2枚真ん中に置き、漏斗の形を作り、ご飯をスプーン1杯入れ、次に赤身肉2枚と脂身肉1枚を入れます（脂身肉を1枚加えると味がよりまろやかで美味しくなります。赤身肉だけだとパサパサした味になります）。

4. 次に、ご飯をかぶせてスプーンで押さえます（こうすると、粽は固くなり、調理時に形が整います）。次に、竹の葉を手前に折り、次に右に折り、木綿のロープで結びます。これで粽の完成です。

おそらく、これまで自宅で自分で料理をしたことがないかもしれません。しかし、世界的に有名な江南鮮肉粽のレシピの紹介を読んだ後、あなたは間違いなくそれを自分で完成させることができるでしょう。プロセスは少し面倒かもしれませんが、結果はきっと素晴らしいものになるでしょう。