蓮根入り蒸しアワビの作り方

人はお金のために死に、鳥は食べ物のために死ぬ。このことわざにはある程度の真実が含まれていますが、今日の社会では完全に真実とは言えません。なぜなら、多くの人が「食べ物」のために死ぬからです。不健康な食生活のせいで多くの人が病気になり、亡くなっています。そんな悲惨な死に方を避けるために、私と一緒に蓮根入り蒸しアワビの作り方を学んでください。

1. アワビの殻と内臓を取り除き、きれいにします。アワビの身の表面に切り込みを入れ（蒸しやすくなるように）、アワビの汁と料理酒でマリネします。

2. 卵を溶き、2倍量の冷たい沸騰したお湯と少量の塩を加え、よくかき混ぜ、濾して浅いボウルに入れる。

3. 鍋に水を沸かし、卵液を加えて5～7分ほど蒸します。

4. マリネしたアワビを上に乗せ、さらに5分ほど蒸します。食べる前にアワビソースをかけるとさらにおいしくなります。

おいしい中華料理は種類が多すぎて、いくら食べても足りないし、すべてを説明することもできません。私が皆さんに紹介したいユニークなハイビスカス蒸しアワビは、自宅で作ってみるのに最適です。