自家製ポーチドエッグ

ポーチドエッグは多くの人が好む朝食の一種です。ポーチドエッグの栄養価は比較的高く、良質のタンパク質、さまざまなミネラルやビタミンが含まれており、人体に良いコンディションと健康効果をもたらします。ポーチドエッグは煮込みでも作ることができます。他のポーチドエッグとの主な違いは、適量の薄口醤油を加えることで、煮込みポーチドエッグになることです。以下でそれについて学びましょう。

自家製ポーチドエッグ

材料：卵5個、薄口醤油、白砂糖大さじ1杯（多すぎると苦味が出てしまうので注意）。作り方：1.フライパンに油を入れ、卵を1個ずつ両面焼きます。フライパンから取り出してお皿にのせ、後で使います。 2. 卵5個が焼けたらフライパンに戻し、薄口醤油を注ぎます。 3. 卵がかぶる程度の少量のお湯を加えます。 4. 白砂糖を注ぎ、鍋に蓋をして中火でしばらく煮ます。 5. スープがとろみがついたら、出来上がりです。

基礎知識

ポーチドエッグは朝食によく食べられます。便利で、早く、とても簡単に作れるのが利点です。小さな鍋を用意し、小さなボウルで卵を割り、黄身が割れないように注意しながらかき混ぜます。鍋に油を少し入れて熱し、ボウルの卵をそっと入れます。このとき、卵の周りに少しお湯をふりかけます。ポーチドエッグはより完成度が高く、より美しくなります。塩とコショウを少し振りかけ、調理されるまで待ちます。ポーチドエッグは片面が揚げられており、黄身は完全に調理されていませんが、非常に滑らかで柔らかく、多くの人がそれを食べるのが好きです。ポーチドエッグの片面が調理されるまで待ったら、裏返して揚げ続けます。これは両面揚げ卵と呼ばれます。このとき、フライパンで長時間加熱されているため、端が炭化され、味はサクサクしています。これは私たちにとってもう一つの選択肢です。

また、地域によっては、ポーチドエッグとは、沸騰したお湯に卵を割り入れて、卵を割らずに調理することを意味します。こうすることで黄身がそのまま残り、ポーチドエッグのような形になることからこの名前が付けられました。この方法は、麺類、インスタントラーメン、その他の食品の調理によく使用されます。