揚げパンの作り方

麺は家庭でよく作られる焼きそばです。多くの人がよく知っていて、好んで食べています。一部のレストランでは、この焼きそばをよく提供しています。グルテンの少ない小麦粉を使用し、キュウリなどの材料を加えて炒めます。家庭料理として、自分で試してみることができます。夏に適量を食べると、食欲をそそる効果があり、栄養価も優れています。

揚げパンの作り方

主な材料：小麦粉、水、きゅうり半分。副材料：コショウ、酢、塩。

具体的な手順：ステップ1：生地をこねます。まず、生地を小さな塊にこね、その後ゆっくりとボール状にこねます。柔らかくなるように注意してください。こねた生地をラップまたは濡れタオルで覆い、1時間放置してから、滑らかになるまでこねます。 2番目のステップは、こねた生地に少量の水を加え、泥遊びのように洗面器で洗います。洗った生地の水を少しだけ数回に分けて別の少し大きめの洗面器に注ぎ、落ち着かせます。4〜5時間落ち着かせた生地の水は層がはっきりしているので、上の透明な水をそっと注ぎ、落ち着いた部分だけを後で使うために残します。 3番目のステップでは、麺を洗った後の残りの生地がスポンジのようになります。人差し指でボール状に丸めて、沸騰したお湯に入れて茹でます（約6分）。取り出して冷まし、後で使用するために細かく裂きます。ステップ 4:フライパンを強火で熱します。フライパンが熱くなったら、麺の茹で汁をスプーン 1 杯フライパンに入れます。 5 番目のステップは、鍋を軽く振って生地を均等に広げることです。端が持ち上がったら、裏返して調理します。

方法2

主材料：小麦粉500g、副材料：もやし100g、きゅうり1本

具体的な手順

ステップ1。前に写真を撮るのを忘れたので、ここでは最初のステップである小麦粉と水を加えて生地を作るところから説明します。適量の水でこねて洗い、水が白くドロドロになったら別の大きめの洗面器に水を注ぎ、さらに水を加えてグルテンが洗い流されるまでこの作業を続けます。

ステップ2. 洗濯後はこんな感じです！

ステップ3. 鍋にグルテンを入れて煮たら、取り出して水を切ります。

ステップ4. 手で細かく裂いて脇に置きます。

ステップ5. 上部の生地の水をゆっくりと注ぎ出し、下部の生地を振らないでください。フライパンを熱し、薄く油を塗ります。スプーンを使って適量の生地をすくい、生地に広げます。フライパンから取り出した後、次の生地にくっつかないように表面に油を塗ってください。

ステップ6. 月桂樹の葉、スターアニス、シナモン、胡椒を水に加え、15 分間沸騰させます。冷まして置いておきます。

ステップ7. もやしを湯がいて火が通るまで煮て、水を切り、置いておきます。

ステップ8. きゅうりを千切りにします。

ステップ9. 容器にチリパウダーを入れます。フライパンに油（菜種油）を入れて煙が少し出るまで熱し、火を止めてすぐに容器に注ぎます。そして素早くかき混ぜてください。注意: 赤い辛い油を作るには、さらに油を追加する必要があります。この辛いオイルが冷麺の決め手でもあります！