赤酢漬け大根の作り方

赤酢に漬けた大根は、一般的な漬物であり、地元のおやつでもあります。食欲を増進させる効果があり、体を整える効果もあります。免疫力を高め、食欲を増進させる効果もあります。病気の予防にも非常に効果的です。赤酢に漬けた大根の作り方はとても簡単です。大根、白砂糖、黒砂糖酢を用意するだけです。大根をスライスしますが、もちろん厚すぎないようにしてください。

赤酢漬け大根の作り方

材料：赤酢1本、砂糖500グラム、大根2本。作り方：1.大根を洗ってスライスします。あまり厚く切らないでください。フライドポテトのスライスと同じくらいの大きさで、長さ約5センチ、幅2センチ、厚さ2ミリにしてください。2.切った大根を清潔で油のない密閉できる瓶に入れます。3.用意した砂糖をすべて加えます。4.砂糖から赤酢をすべて瓶に注ぎ、蓋を閉めて冷蔵庫に入れます。翌日はおいしい甘酸っぱい大根をお楽しみいただけます。私は作るのを忘れたので、上の写真は完成品のみを示しています。

方法2

1. 大根の皮をむいて洗い、スライスします（どんな形に切っても大丈夫です）

2. 塩を加えて30分ほど漬け込み、写真のように水気を切ったら大根を水で洗います。大根を洗って乾かします。 3. 乾燥した大根をガラスの保存容器に入れ、ニンニクのみじん切り、唐辛子のみじん切り、氷砂糖をその上に乗せます（濃い味がお好みの場合は、ニンニクのみじん切りと唐辛子をさらに入れてください）

4番目に、醤油と熟成酢を少し加えます。大根全体を漬け込むのが最適です。

5. 蓋を閉めて冷蔵庫で保存します。

6. 冷蔵庫で1日冷凍した後、取り出して美味しくお召し上がりいただけます。

大根の酢漬けの効能

1. 免疫力を高める

大根にはビタミンや亜鉛などの微量元素が豊富に含まれており、体の免疫機能を高め、病気に対する抵抗力を高め、体を健康にし、痛みを軽減します。

2. 食欲と消化

酢に浸した大根が消化を促進し、食欲を増進させるのはなぜでしょうか?これは、大根にマスタードオイルと呼ばれる物質が含まれており、これが人間の胃腸を促進し、食欲を増進し、胃腸で食べた食物の消化を早めることができるためです。

3. 栄養素の吸収を促進する