野菜とフルーツのサラダを添えたポテトパンケーキ

週5日働いた後は疲れているはずです。週末に休みがあると、必ずソファやベッドに丸まって、昼食や夕食はインスタントラーメンかテイクアウトになります。あなたのような人間が、若くして死ぬことを本当に心配しないのですか？ですから、健康なうちに自分で何か料理をすることを学びましょう。さて、野菜とフルーツのサラダを添えたポテトパンケーキの作り方をお教えします。

1.1212 朝食に食べる場合は、前日の夜にポテトパンケーキを準備することをお勧めします。ジャガイモの皮をむき、切り分けます。

2.2121 鍋に入れ、十分な量の冷水と少量の塩を加える

3. 強火で沸騰させ、その後中弱火にしてジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

4. 水を切ります（ジャガイモの水分が蒸発するのをしばらく待ちます。そうしないと、マッシュポテトが薄くなりすぎてしまいます）

5. 泥に押し付けます（軽く押すだけで、滑らかである必要はありません）

6. ネギをみじん切りにし、コリアンダーをみじん切りにし、唐辛子から種を取り除いてみじん切りにする

7. みじん切りにしたネギ、みじん切りにしたコリアンダー、みじん切りにした唐辛子、適量の塩、黒コショウ、卵をマッシュポテトに加える

8.よくかき混ぜて冷まします

9. もう一つの卵を皿に割り入れ、フォークでかき混ぜます。パン粉も皿に入れます。手でマッシュポテトをスプーン一杯取り、ボール状に丸めます。卵液に転がして余分な卵液を取り除きます。

10. 次にパン粉をまぶして、ポテトケーキにパン粉が均等に付くようにします。

11. 少し平らにして別のきれいな皿に置き、このプロセスを繰り返してすべてのポテトパンケーキを作ります（30個作りました。マッシュポテトには小麦粉が含まれていないので、少し水っぽくて柔らかくなる可能性があるため、操作するときは優しくしてください）。ポテトパンケーキを2時間置いて自然乾燥させます（これはオリジナルのレシピです。直接揚げたことがないので、皮がそれほどカリカリにならないかもしれません）。次に揚げます（ポテトパンケーキを前夜に準備しておくと言ったのはそのためです。そうすれば、翌日揚げるのに最適です）。

12. 翌日（または2時間後）、フライパンに適量の油を入れ（油が少なすぎないように注意）、フライパンが熱くなったらポテトケーキを入れ、両面が黄金色になるまで揚げます（私は側面も揚げました）。

13. ポテトパンケーキを揚げている間に、この簡単なサラダを作りましょう。サラダの材料をすべて混ぜます。

14. お好みに合わせて盛り付けます。

美味しい食べ物の誘惑は、自分で作って初めてその真の価値が分かります。皆さんも、野菜とフルーツのサラダを添えたポテトパンケーキのレシピを理解したら、ぜひ自分で作ってみてください。