ピザ生地の作り方

多くの人が料理の仕方を知りませんが、現代社会ではそれが当たり前になっています。結局のところ、現代のケータリング業界の繁栄により、私たちはレストランで食事をすることができるのです。でも、自分で作ると味が全然違うことが多々あります。ピザ生地の作り方は、自分で作って自分で味見すると、味が確実に違ってくると思います。

1. 強力粉と全粒粉を均一に混ぜます。粗めの粉や栄養価の高い粉がお好みの場合は、全粒粉の割合を適宜増やしてください。

2. ぬるま湯にイースト、砂糖、塩、油を混ぜ、10分間放置します。

3. 水と小麦粉を均一に混ぜ、滑らかな生地になるまでこねます。容器の底に小麦粉をふりかけ、生地を入れ、ラップで覆い、冷蔵庫で一晩冷やします。その後、取り出して生地をハニカム形状になるまで発酵させます。生地を押して空気を抜き、生地が2倍の大きさになるまで暖かい場所で発酵を続けます（低温発酵は翌日のお客様をもてなすのに適しています。生地を事前にこねて準備しておくと、時間の節約になるだけでなく、味も良くなります。生地は低温発酵状態で冷蔵庫で3日間保存できます。時間が限られている場合は、低温発酵ステップを省略し、生地を暖かい場所で直接2倍の大きさになるまで発酵させることができます）

4. 発酵した生地を0.5cmの厚さのパンケーキ状に伸ばし、フォークで穴を開けます。時間を節約したい場合は、一度に多めに作って丸めて平らなお皿にのせ、冷蔵庫で冷凍します。固まったら取り出して密封袋に入れ、そのまま冷凍し、食べたいときに取り出します。 （2ヶ月以内に消費するようにしてください）

ピザ生地の作り方は詳しく紹介しましたが、次は自分で作ってみましょう。そして、おいしい料理を作るために一生懸命頑張ったとき、あなたはきっととても幸せになるでしょう。このような新鮮で衛生的な食べ物を頻繁に食べれば、自然と健康になっていきます。