広東風月餅の作り方

人々の生活がより良くなった今、人々は食べるものに対してより注意を払うようになりました。昔、人々はお腹を満たすために食べていました。今では人々は寿命を延ばすためにそれを食べます。では、「食べること」をどのように利用して寿命を延ばすことができるのでしょうか?あなたはまだそれを自分で達成しなければなりません。さて、広東風月餅の作り方を紹介します。

1. クラストを作る：ピーナッツオイルとアルカリ水を均一に混ぜます。低グルテン小麦粉をふるいにかけて粉壁を作り、ピーナッツアルカリ水混合物とシロップを加える

2.1 餡を作る: 茹でた小麦粉、薄力粉砂糖、白油、クルミの実、松の実、ゴマペースト、砕いた氷砂糖、青絹、紅絹を混ぜ合わせます。

3.2 よく混ぜて柔らかくし、2時間放置して置いておく

4.1 リラックスした革に適量の低グルテン小麦粉を加えて硬さを調整する

5.2 よく混ぜて置いておく

6.1 フィリングを100gずつに分け、後で使用する。

7.2 皮を25gずつに分け、後で使う

8. 分けたフィリングをパイ生地に別々に包みます

9.次に型を使って8をエンボス加工します

10. 9を天板に並べ、230/210℃のオーブンで焼きます。固まったら表面に卵黄液を塗ります。

11. 210/190℃のオーブンで表面がきつね色になるまで焼きます。

広東風月餅の作り方はそれほど難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、きっと役立つと思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。