牛肉の炒め方

動物にとって、「食べる」は動詞です。しかし、私たち人間にとっては、それだけではありません。食べるときには、おいしくて体に良いものなど、考慮すべき点がたくさんあります。そして、それを自分で行うことができれば、両方の側面が満たされます。さて、牛肉の炒め方をご紹介します。

1. 牛の胸肉を選び、血を2時間ほど浸します。

2. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、アニス、コショウ、シナモン、氷砂糖、濃い口醤油、日本酒、牛肉を冷水に加え、一緒に煮る。

3. 約1時間半後、牛肉に箸が刺さるくらいになったら取り出してスープを濾し、後で使用する。

4. トマトを刻み、玉ねぎを細かく切り、牛肉をスライスする

5. フライパンに冷たい油を熱し、トマトの皮と歯を炒め、適量の赤ワインを加え、細かく刻んだ牛肉を炒める。

6. ビーフソースを加え、中火で30分ほど煮込み、その後強火でソースが濃くなるまで煮込みます。

7. お皿に盛り付けます。とろみをつける必要はありません。牛肉のコラーゲンは調理で溶け出しています。

牛肉を炒める方法と手順を詳しく紹介しました。必要な手順を理解したら、あとは実践するだけです。自分を信じて実践してみましょう。