湘西の大きな牛肉の調理方法

私はいつも、おいしい食べ物でいっぱいの他の人のテーブルを羨ましく思います。そこで、ここでは湘西大牛肉の作り方を紹介します。

1. 牛肉の筋膜を取り除き、後で使用するために洗う

2. 鍋に水を沸かし、生姜のスライスと二角豆を加え、牛肉全体を湯がく。

3. 湯がいた牛肉を肉の繊維に沿って細長く切る

4. 古い塩水を沸騰させ、必要に応じてスパイス、自家製スパイスパウダー、調味料を加え、切った牛肉を40分間煮込みます。

5. 牛肉を塩水に3時間浸す

6. ピーマンを輪切りにし、生姜とニンニクをみじん切りにし、乾燥唐辛子を後で使うために切り分ける。

7. 牛肉を繊維に逆らって大きめに切る

8.フライパンに多めの油を熱し、牛肉を加えて表面が焦げるまで炒め、油から取り出して置いておきます。

9. フライパンに油を熱し、生姜、ニンニク、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒める。

10. ピーマン、塩、MSGを加え、2分ほど炒める

11.牛肉を加えて2分ほど炒める

12.蒸し魚醤油と自家製バーベキューパウダーをふりかけ、香りが出るまで炒めて出来上がり。

これで湘西大牛肉の紹介は終わりです。皆さん、この料理に興味がありますか？作り方はわかりましたか？家に帰ってキッチンで自分で試してみてください!