牛肉の乾揚げの作り方

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。それでは、牛肉の乾揚げの作り方をお教えします。

1. キノコを洗って細切りにする

2. 乾燥した赤ピーマンと緑ピーマンを細切りにして、後で使うようにします。

3. セロリを切って脇に置いておく

4. 玉ねぎを細かく切って置いておく

5. 煮込んだ牛肉を1cmくらいの長さに切り、置いておく。

6. ネギ、生姜、ニンニク、赤唐辛子をみじん切りにして置いておく

7. 黒ゴマと氷砂糖を用意する

8. ジャガイモを洗い、水で数回すすいでデンプン質を取り除き、水を切ります。

9. フライパンに油を注ぎ、ジャガイモを入れて中火で揚げます（油がジャガイモを覆う程度）。

10. ジャガイモを黄金色になるまで揚げます。

11. ジャガイモを揚げるのに使った油は、後で使うために別のボウルに入れておきます。鍋に適量の油を残し、ニンニク、ショウガ、乾燥唐辛子、氷砂糖を加えます。

12. 細かく切った牛肉を加え、香りが出るまで強火で炒める。

13. 次にピーマン、赤ピーマン、干し豆腐を加えて強火で炒める

14. 最後にキノコ、セロリ、ネギを加えて炒め、ピシェン豆ペーストを加えて塩を少々振りかけ、食べる頃に、先ほど揚げたジャガイモを加えて弱火でまんべんなく炒めます。

15. 鍋に黒ゴマと少量の胡椒をふりかけてお召し上がりください。

毎日外食をすると、お金と時間が無駄になるだけでなく、健康も「無駄」になります。牛肉の細切れ炒めの作り方をマスターしたら、自分で作れるようになれば、より健康的な生活を送ることができます。