柔らかい蒸し鍋チキンの作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。柔らかい蒸し鶏の作り方を編集者が紹介します。よく見ればきっと覚えられると思います。

1. 青鳥の鶏肉を用意する（湯通し後、実際に使うのは半分の量だけ）

2. 鶏肉を細かく切り、冷水に入れて沸騰させ、鶏肉を取り出して血の泡を取り除くために洗います。

3. 蒸し器に鶏肉（私は半分の量だけ使いました）、浸しておいたヤマブシタケ、花きのこ、椎茸を入れ、レンゲ2枚、生姜6枚、料理酒適量、塩適量、コショウ少々を加えます。

4. 適量の水を加えますが、蒸す過程で水蒸気が落ちてくるので、水を入れすぎないようにしてください。

5. 少し大きめの蒸し器を用意し、水を入れて蒸し器に入れ、30～45分蒸します（蒸し器の水が沸騰してから時間を計り始めます）。

6. 最後にコリアンダーを加えると、香り豊かな蒸し鶏の完成です。鶏肉は柔らかくてなめらか、キノコは新鮮で香りがよく、スープはまろやかで滋養豊かで栄養価が高いです。

何をするにしても、スキルを向上させるために努力する必要がありますが、料理でも同じことが言えます。