広東ソーセージと炒めると美味しい料理は何ですか

広東ソーセージは広東省の名物スナックであり、広東省でのみ生産されるソーセージの一種です。この種類のソーセージは非常に特別な味があり、他の多くの料理と一緒に揚げることができます。揚げたソーセージはどんな料理に入れても、ソーセージ本来の味が引き立ちます。しかし、どんな種類の食べ物でもソーセージと一緒に揚げられるわけではありません。では、広東ソーセージを炒めるとどんな料理が一番美味しいのか見てみましょう。

広東風ソーセージと赤身肉のオクラ炒めの作り方

1. オクラを細切りにし、ニンニクをみじん切りにし、広東ソーセージを蒸してからスライスし、油、醤油、砂糖、塩（それぞれ少量）、コーンスターチ（コーンスターチの量は豚肉の味に直接影響します）を豚肉に加えてよくかき混ぜてマリネします。

2. フライパンに油を熱し、豚肉に火が通るまで炒めて、お召し上がりください。

3. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、中華ソーセージを加えて炒めます。

4. オクラを炒め、醤油と少量の砂糖を加える。

5. オクラに火が通ったら豚肉を加えて炒め、出来上がりです。（辛いものがお好きな方は、唐辛子やチリソースを少々加えても美味しいです）

ヒント

スプーン一杯の塩を入れたきれいな水にオクラを浸すと、表面の毛が簡単に取り除けます。浸した後はきれいな水で洗うことを忘れないでください。

おお！コーンスターチについては、豚肉を歯ごたえのあるものにしたい場合は、コーンスターチを少なめにするか、入れなくてもかまいません。豚肉を柔らかくしたい場合は、少し多めに入れてもかまいません。

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手順

1. 豚バラ肉をまず洗い、生姜のスライス、ネギ、料理酒と一緒に鍋に入れ、豚バラ肉の色が変わって固まるまで5〜8分ほど煮ます。