スパイシーなアサリ

マテ貝は一般的な海産物で、調理方法もいろいろあります。適度に食べると体に良いです。良質のタンパク質を含み、味もとても新鮮で、お酒のおつまみにも最適です。例えば、マテ貝は辛味マテ貝にすると、色がとても美しく、味も新鮮で香りがよく、とても美味しく、産後の体力回復にも良い効果があります。また、熱を取り除いて解毒する効果もあります。調理方法を学びましょう。

スパイシーなアサリ

材料: マテ貝 100g、乾燥唐辛子 3本、ニンニクチリソース 1スプーン、醤油 1スプーン、みじん切りネギ 5g、生姜 3枚、ニンニク 3片、エシャロット 1個、料理酒 1スプーン、砂糖 小さじ1

手順

1. アサリを洗って砂抜きし、水気を切って置いておく

2. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子を細かく切る

3. フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子を香りが出るまで炒める

4.アサリを加える

5. 料理酒、ガーリックチリソース、醤油、砂糖を加えます。

6. 全体に炒め終わったら蓋をして弱めの中火にし、あさりの口が開くまで煮込み、火を止めます。

ヒント: 調理中は激しくかき混ぜないでください。肉は揚げられます。 煮込むときは蓋をして弱めの中火で煮るだけです。水を加える必要はありません。アサリがゆっくりと開き、自然に水分が出ます。

マテ貝の栄養価

マテ貝の肉は美味しくて栄養価も高いです。新鮮な肉 100 グラムあたり、タンパク質 7.2 グラム、脂肪 1.2 グラム、炭水化物 2.4 グラム、糖質 3 グラム、カルシウム 133 ミリグラム、リン 114 ミリグラム、鉄分 227 ミリグラム、カロリー 200 キロジュールが含まれていることがわかっています。マテ貝には特定の薬効もあります。マテ貝の身は甘くて塩辛く、冷たく、産後の風邪、赤痢、落ち着きのなさなどに使われます。殻は胃腸障害や喉の痛みの治療に使われます。

マテ貝の肉には、タンパク質、カルシウム、鉄、セレン、ビタミンAなどの栄養素が豊富に含まれています。味も美味しく、栄養価も高く、体を補う働きがあります。アサリ100gあたり7.2gのタンパク質が含まれており、非常に高い含有量です。他のほとんどの小魚介類と同様に、マテ貝は胃腸が冷たい人には適していませんが、体質的に湿気と熱が原因でむくみがある人には非常に適しています。