チャイブケーキの作り方

ニラケーキは広東省潮汕地域の郷土菓子で、中身は通常ニラです。ケーキの皮は米粉と少量の水でできており、鍋の中でゆっくりとかき混ぜてボール状にし、取り出して冷水を加え、最後に大きなボールに丸め、冷やしてから中身を加えます。作り方は比較的簡単です。ニラケーキの作り方を学びましょう。この点を見てみましょう。

チャイブケーキの作り方

材料 A: コーンスターチ 1カップ、タピオカ粉 1カップ、水 2.5カップ、塩少々、サラダ油大さじ1、タピオカ粉（取っておく） B: ネギ、干しエビ、ニンニク、サラダ油、塩少々

作り方1. 残しておいたタピオカ粉以外のAの材料を全て混ぜてペースト状にします。 2. ノンスティックフライパンに注ぎ、麺が生地状になるまで中火で炒めます。 3. 取っておいたタピオカ粉をテーブルに少し振りかけ、その上に生地を注ぎます。こうすることで、生地がテーブルにくっつくのを防ぐことができます。 4. 生地を1分間こねます。くっつかないようにテーブルや手にタピオカ粉をふりかけます。 5. こねた生地を小さな等分に分け、ボール状に丸めてから、麺棒で丸く伸ばします。次に、ネギの詰め物で包み始めます。 6. 干しエビを水で洗い、不純物やほこりを取り除きます。 7. フライパンにサラダ油を入れ、中火でニンニクと干しエビを炒めます。黄金色になり、良い香りがするまで炒めるのがベストです。 8. ネギを洗って細かく切り、炒めた干しエビと少量の塩を加えて味付けすれば、具材になります。 9. 包んだチャイブケーキを油をひいた皿に置き、蒸します。 10〜15分後には、透明でおいしいチャイブケーキが完成します。

ヒント1. 熱い生地をこねるときは注意してください。軽くこねるだけで、くっつかないようにテーブルや手にタピオカ粉をまぶします。 2. チャイブは調理が簡単なので、事前に調理する必要はありません。 3. 蒸すときは、チャイブケーキがお皿にくっついて蒸した後に取り出せなくなるのを防ぐために、チャイブケーキを置くお皿に必ず油を塗ってください。 4. 外側の皮の作り方を覚えたら、実際にそれを使ってさまざまな具材を包んでみましょう。私の写真は、チャイブとヒカマの2種類のフィリングが入った野菜ケーキです(^.^)。これにエビを加えると、クリスタルエビ団子になります！ぜひ学んでください。とても簡単です。

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