豆腐パンケーキの作り方

豆鍋パンケーキの作り方は、豆を添える点を除けば、普通のパンケーキとあまり変わりません。まず生地を用意して置いておきます。次はシチューです。材料は豚バラ肉、ジャガイモ、豆です。家庭料理と同じようにシチューします。次に鍋の周りに生地を置いて調理します。鍋から料理の香りが広がると、周りの生地にも豆、ジャガイモ、豚バラ肉の混ざった香りが広がります。

豆腐ケーキの作り方

1豆を洗い、筋を取り除いて半分に切ります。

2ジャガイモの皮をむき、さいの目切りにする。

3 玉ねぎ、生姜、ニンニクを取っておきます。

4豚バラ肉を洗って切り分けます。

5 生地に適量の水を加えます。発酵した生地の味がお好みの場合は、イーストパウダーを少し加えてください。

6. 滑らかな生地になるまでこね、40分間発酵させます。生地は少し発酵しています。

7 生地が発酵している間に調理を始めます。まず、豚バラ肉を油で数分間炒めます。

8 玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて炒めます。次にスターアニスと料理酒を加え、沸騰したお湯のほとんどを注ぎます。中火でさらに20分煮ます。

9 20分後、肉が半分ほど火が通ったら、豆を加えます。鍋の中のスープは豆をちょうど覆う程度です。

10. 豆を10分以上煮込むと生地が完成します。

11 生地に穴が開いたら、台の上に置き、こねます。

12以降の手順はパンケーキを作るのと全く同じです。まず生地を薄くスライスします。

13それから、食用油を塗り、塩と13種類のスパイスを振りかけます。

14 巻き終わったら、両端を閉じて縦に押し、高さのあるパンケーキにします。

15 次に、長い生地を薄く均一な層になるように伸ばします。

16 この時、鍋の蓋を開けて豆をひっくり返しておきます。

17 トッピングを豆の上に直接置きます。

18鍋に蓋をして、中火～弱火で煮続けます。

19 7〜8分後、パンケーキは半分焼けます。

20 パンケーキを取り出し、じゃがいも、塩、薄口醤油を加えます。次にパンケーキを裏返し、再び皿に蓋をして煮込み続けます。

21 数分後、パンケーキが完成します。まな板の上に置いて少し冷まします。

22 野菜を炒め、塩味を調えてソースを煮詰めます。

23最後に、ニンニクのみじん切りを加えて完成です。

24 パンケーキを切り分けます。パンケーキ1枚で3人分になります。

25これは豆のケーキです。野菜、主食、肉、栄養が含まれています。

ヒント

1. 生地を薄く伸ばしすぎないでください。薄く伸ばすと、後で生地を伸ばすときに層に影響が出やすくなります。

2. 生地をこねた後、パンケーキがより柔らかくなるように、フライパンに入れる前にしばらく発酵させるのが最適です。起きる時間もなく、すぐに鍋の中に入りました。

3. 小麦粉にイーストパウダーを加えないと、作ったケーキは歯ごたえのあるものになります。しかし、少し乾燥しているように見えます。

4. 人数が多い場合は、豆を鍋に入れたらすぐに 1 枚を鍋に入れて、パンケーキを 2 枚作ることもできます。煮込む作業全体でパンケーキ 2 枚を作るのに十分な時間です。