ハイビスカスとヘチマのスープの作り方

私たちはおいしいものを追求する国民であり、食べることにとてもこだわりを持っています。以下にハイビスカスとヘチマのスープのレシピを紹介します。これを読んだら自分で作ってみてください。

1. ヘチマの皮を剥きます（かんなは使わず、ステンレスのスプーンを使って外側の層をそっと削り取ります。そうすることで栄養素が保持されるだけでなく、色が美しくなります。実際、私たちは子供の頃、スプーンで削っていました）

2. 両端を切り落とし、さいの目切りにする

3. 鍋に水を沸かし、少量の油と塩を加え、ヘチマを入れて半分火が通るまで茹でます。

4. 取り出して冷水に浸す

5. 冷めたら水から取り出し、ボウルに入れる

6. 卵白2個（卵黄はパン作りに使います）

7. フライパンに油を入れ、卵白を加えて火が通るまで炒めます。

8. ヒラタケ、白玉茸、生椎茸、エノキ茸の根を取り除き、洗って水気を切る。

10. フライパンに少量の油を熱し、ヒラタケ、白玉茸、生椎茸を加えて香りが出るまで炒めます。

11.水を加えて沸騰させ、中火から弱火で5～6分煮る。

12. 千切りにしたニンジン（キノコと一緒に加えても可）を加えてしばらく炒め、塩をふり味を調えてエノキ茸を加えて沸騰させます。

13. 目玉焼きの白身を加え、ごま油をかけて火を止める

14. 茹でたスープを茹でたヘチマに注ぐ

15. 混ぜる

ハイビスカスとヘチマのスープを作る手順は簡単ですが、上手に作るには、真剣に試して練習する必要があります。方法も大切ですが、理解することがもっと大切です。本当に理解することによってのみ、おいしい料理を作ることができます。