乾物調味料にはどんな種類がありますか？

私の友達の多くは買い物が好きです。ショッピングモールに行くだけでなく、日用品を売っている店にも行って見ます。家で調味料が必要なら、ここに買いに行きます。これらの店を訪れると、いくつかの店のドアの表に「乾物・調味料」と書いてあることに気づき、多くの友人がこれらの店では何を売っているのか不思議に思うでしょう。では、乾物調味料にはどのような種類があるのでしょうか?

乾物とは、空気乾燥、天日乾燥、またはその他の方法で水分を除去した調味料や食品を指します。

1. 一般的な乾燥調味料には、シナモン、唐辛子、コショウ、アニス、クミン、コショウなどがあります。

2. 乾燥食品には、黒キクラゲ、海藻、リュウガン、ナツメ、ピーナッツ、さまざまな干し魚介類が含まれます。

3. 干物には、ホタテ、イカ、ナマコ、フカヒレ、ツバメの巣、魚の浮き袋、塩辛、魚皮、アワビ、干しハマグリ、ムール貝などが含まれます。

4. 乾物の場合、太陽や空気で乾燥させた後に水分が蒸発していることを確認することが重要です。そうすることで、保存しやすくなります。新鮮な食材に比べて保存期間が長くなります。

5. 注意：乾物を購入する際は、まず匂いを嗅いでから色を確認してください。二酸化硫黄を過剰に使用して乾燥させた場合、酸っぱい硫黄臭がし、色も通常の色と異なります。例えば、燻製した白キノコは真っ白ですが、本来の色は黄色がかった白です。また、完全に乾燥していて、カビが生えたり腐ったりしていないことを確認してください。

追加情報

消費者が乾物を購入する際は、ホルムアルデヒドが添加された干物かどうか確認する必要があります。

一見、魚介類が非常に白く、サイズが大きい場合は、食べるのを避けたほうがよいでしょう。

第二に、ホルムアルデヒドに浸した魚介類は刺激臭を残します。

3番目に触ってみてください。ホルムアルデヒドに浸した魚介類は、握ると簡単に壊れてしまいます。