おいしい冷麺の作り方

ほとんどの病気は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなければなりません。健康のために、外食をあまりやめましょう。料理の仕方を学び始めましょう。料理はそれほど難しくありません。まずはおいしい冷麺をご紹介します。

1. 材料（2人分）：冷麺300グラム、トマト3個、きゅうり2本、塩漬けアヒルの卵2個、ベーコン4枚（醤油ビーフでも可）、リンゴ酢4スプーン、砂糖2スプーン、チキンエッセンス小さじ1、薄口醤油2スプーン、塩小さじ半分、お湯少々。

2. 氷を沸騰した冷たい水に入れ、リンゴ酢、砂糖、チキンエッセンス、醤油、塩、トマトスライス、生姜スライス、キュウリの細切り、ネギの細切りを加えて冷蔵庫に入れて、後で使用します。

3. 次に、乾燥した冷麺をきれいな水に 2 時間浸し、手でこすって完全にほぐします。麺は調理する前に必ず浸さなければなりません。そうしないと、麺が輪ゴムのようになり、完全に調理するのが非常に難しくなります。

4. 水を沸騰させ、冷たい麺を加え、くっつかないように時々箸でかき混ぜながら、柔らかくなり芯がなくなるまで約1分ほど茹でて取り出します。

5. 茹で上がった冷麺を取り出したら、すぐに用意しておいた氷水に入れて3～4回続けてゆすいでください。水を切り、ボウルに入れます。

6. 冷蔵保存しておいた甘酸っぱい冷麺ソースを注ぎ、最後にお好みで野菜、肉、キムチを加えます（私は今辛いものが食べられないのでキムチは入れませんでした）。これで、とても美味しい自家製冷麺の完成です。本当に噛みごたえがあり、さっぱりとしていて、心まで涼しくなります。

編集長によるおいしい冷麺の詳しい紹介を読んで、ヨダレが出てきていませんか？自分の能力を試してみませんか?もう待たずに、今すぐキッチンに駆け込み、心を込めてこのおいしい食事を用意しましょう。