アイスクリームパフの作り方

健康的な生活は、もちろん栄養のある食事と切り離せないものであり、栄養のある食事は、もちろん上手な調理技術と切り離せないものです。そのため、料理の腕をどんどん上達させるために、自宅で料理を習うことがよくあります。今日は、編集者がアイスクリームのシュークリームの作り方を紹介します。料理の腕をすぐに上達させましょう！

1. すべての材料。

2. 火の上にスチール製の洗面器を置き、その中に水、バター、塩を注ぎます。

3. 竹のヘラを使ってバターと塩を溶かしながら混ぜます。

4. 水と油が徐々に沸騰したら、ふるった小麦粉を注ぎ入れ、火が通るまで素早くかき混ぜます。

5. この時点で、小麦粉、水、油は比較的乾燥した生地になっています。

6. 生地の温度が約 50 度になり、手でつまんでみて熱いがやけどしない程度になったら、まだ熱いうちに卵を 1 個生地に割り入れ、素早く混ぜます。卵と生地が完全に混ざったら、2 個目の卵を加え、すべての卵が混ざるまで混ぜ続けます。

7. 生地の柔らかさや硬さを確認するには、竹べらを使って生地をすくってみてください。すくったときに生地が逆三角形になって流れ落ちない状態がベストです。

8. スチールスプーンを使って生地をベーキングパンに入れ、均等に広げます。

9. 次に、ベーキングトレイをオーブンに入れ、200℃で約25〜30分間焼きます。焼いている間にオーブンのドアを開けないでください。そうしないと、パフが冷えてすぐに崩れてしまい、操作が失敗します。

10. 25分後、パイ生地は黄金色に焼け、クラストは3倍の大きさに膨らみ、とてもカリカリに見えます。この時点で火を止めます。

11. 5分後に取り出して冷まし、鋸歯状のナイフで切り開いて確認します。中が完全に空洞になっているのがベストです。

12. アイスクリームスクープを使ってアイスクリームをすくい入れます。アイスクリームパフの完成です。