チョコレートシフォンの作り方

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使ったのに、美味しいものが食べられないなんて、本当に嫌ですよね。ですから、この時、自分で美味しい調理法をマスターしておくことが必要です。以下ではチョコレートシフォンケーキの作り方をご紹介します。

1. 溶いた卵黄とコーン油を均一に混ぜ、チョコレートに水を加え、電子レンジで完全に溶けるまで加熱し、チョコレート液を卵黄液に注ぎ、均一に混ぜます。

2.1 残りの白砂糖の1/3を加え、ほぼ乾いて泡立つまで泡立てます。泡立てたメレンゲの1/3を取り、卵黄ペーストと混ぜます。メレンゲに戻し、均一に混ぜます。

3.2 低分子小麦粉とココアパウダーをふるいにかけ、均一に混ぜ、置いておき、レモン汁を数滴と白砂糖の1/3を卵白液に加え、体積が増え始めるまで泡立て、白砂糖の1/3を追加し続け、湿った泡になるまで泡立てます。

4. 型に流し込み、煙突の上に生地を少し塗り（生地が膨らみやすくなります）、型を数回振って大きな気泡を払い落とし、165度に予熱したオーブンに入れ、下層にのせて上下火で約45分間焼きます。オーブンから取り出したらすぐにひっくり返し、冷めたら型から取り出します。

毎日外食をすると、お金と時間が無駄になるだけでなく、健康も「無駄」になります。チョコレートシフォンのレシピをマスターしたら、自分で作れるようになれば、より健康的な生活を送ることができます。