キノコとブロッコリーのピクルスの作り方

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなっています。その結果、私たちは毎日携帯電話を取り出してテイクアウトを注文しなければなりませんが、心の中ではテイクアウトに対する嫌悪感でいっぱいです。それで、週末や休日には、みんなで自分で食事を作るのが好きです。さて、次にブロッコリーとキノコのピクルス炒めのレシピをご紹介します。

1. ブロッコリーを小さな花蕾に分け、塩水にしばらく浸します。ブロッコリーはおしべに虫が隠れやすいので、食べる前に必ず浸してください。浸すとたくさんの小さな虫が見つかります。鍋に水を沸かし、ブロッコリーを茹でます。

2. 塩辛いキノコをきれいな水に1朝浸し、水を数回交換して塩を取り除きます。

3. 脂身を切り取り、フライパンで炒めます。この塩辛いキノコはラードで炒めないと香りが出ません。脂が食べられなくても大丈夫です。油から揚げるだけです。

4. 油で炒めた後、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、塩辛いキノコを取り出し、水気を切ってフライパンに戻し、3分間炒めます。最後にブロッコリーを加えて炒め続けます。キノコ自体に塩辛いので、盛り付けるときに塩は必要ありません。ニンニクのみじん切りを振りかけると香りが増します。

どうでしょう？今日ご紹介するブロッコリーとキノコのピクルスの炒め物は手順もシンプルで簡単です。ご興味がありましたら、ぜひお試しください。