新鮮な魚の漬け方

昨今の好景気により、食べる楽しみを追求する人が増え、グルメレストランも増えています。外食は確かに素晴らしいことですが、家で食べるほど衛生的でも清潔でもありません。あなた自身の「口の欲求」を満たすために、新鮮な魚の漬物の作り方を私から学んでください。

1. 魚市場で新鮮なミカンを購入し、魚屋に頼んで魚をマリネし、ミカンを屠殺してきれいにします。家に帰ったら、きれいな水で血を洗い流し、キッチンペーパーで魚の体を拭いて乾かし、脇に置きます。ネギは小口切りにし、ショウガは厚めにスライスして脇に置きます。

2. 魚全体に塩をすり込み、ネギと生姜のスライスを魚の腹に詰めます。

3. 魚をラップで包み、ステンレス製の容器に入れます。魚の上に重いものを置き、キッチンの暖かい場所（20～23度程度）に置きます。この温度で約7日間マリネする必要があります。1日1回、重いものを取り除いて魚を裏返します。約5日後、魚から臭くも臭くもない匂いがします。指で魚の体を押すと、まだ非常に弾力があります。この時点で、臭みのあるミカン魚はよく漬けられています。

新鮮な魚の漬け方の詳しい紹介を読んで、自分でも試してみたくなりましたか？では、躊躇せずに今すぐ行動を起こしましょう。十分に練習すれば、必ず成功し、最高においしいものを作ることができるようになります。