キュウリのスライスの作り方

サラダキュウリスライスは、キュウリを主原料とする冷菜です。家庭料理としてよく食べられています。とてもさわやかでさっぱりとした味わいで、特に夏には食欲をそそります。体を冷やし、熱を和らげる効果があります。必要な材料はごくわずかです。適量のキュウリと適量の砂糖とゴマ油だけが必要です。辛い味がお好きなら、唐辛子とニンニクを加えてください。

キュウリのスライスの作り方

材料

材料: きゅうり 200g

調味料: 塩3g、砂糖5g、ごま油5g、MSG2g

調理方法

きゅうりを洗い、縦半分に切って種を取り、薄切りにします。きれいな皿にのせて塩を加え、よく混ぜ、15分間漬け込みます。塩水を濾して皿にのせます。砂糖、ごま油、MSGを加えてよく混ぜます。

ヒント

糖尿病患者がこのレシピを作る場合は、調味料から白砂糖を取り除いてください。

キュウリの栄養価

1. 抗腫瘍

キュウリに含まれるククルビタシンCは、体の免疫機能を高め、抗腫瘍効果を発揮します。さらに、この物質は慢性肝炎や持続性肝炎を治療し、原発性肝癌患者の生存期間を延長することもできます。

2. アンチエイジング

キュウリにはビタミンEが豊富に含まれており、寿命を延ばし、老化を防ぐことができます。キュウリに含まれるキュウリ酵素は強力な生物活性を持ち、体の新陳代謝を効果的に促進します。キュウリジュースを肌に塗ると、肌に潤いを与え、しわを滑らかにすることができます。

キュウリには寿命を延ばし、老化を防ぐビタミンEが豊富に含まれています。

3. アルコール中毒を防ぐ

キュウリに含まれるアラニン、アルギニン、グルタミンは、肝臓病患者、特にアルコール性肝硬変患者に一定の補助治療効果があり、アルコール中毒を予防し、治療することができます。

4. 血糖値を下げる

キュウリに含まれるグルコシドとフルクトースは、通常の糖代謝には関与しません。そのため、糖尿病患者が空腹を満たすためにデンプン質の食品の代わりにキュウリを食べると、血糖値は上昇せず、むしろ低下することもあります。

5. 体重を減らして体を強くする

キュウリに含まれるコハク酸は炭水化物が脂肪に変わるのを阻害します。さらに、キュウリに含まれるセルロースは、人体の腸内の腐敗物質の排出を促進し、コレステロールを下げる役割を果たし、体を強くすることができます。

6. 脳に栄養を与え、心を落ち着かせる

脳と神経系の機能を改善するのに有益なビタミンB1が含まれており、心を落ち着かせ、不眠症の治療に役立ちます。