胃炎患者の食事

胃炎は比較的よく見られる胃の病気です。不規則な食生活をしていたり​​、肉体的・精神的ストレスが大きすぎると、胃炎を発症する人が多くいます。胃は食べ物を消化し、栄養分を吸収する重要な器官です。そのため、胃炎やその他の胃の病気にかかった場合、患者は食事に細心の注意を払う必要があります。以下に、胃炎の患者さんに適したレシピをいくつかご紹介します。

1. 胃炎に効くお粥

1. 生姜とナツメのお粥

生姜3枚、ナツメ15個、もち米50グラムを加えて一緒に炊き、お粥を作ります。脾胃虚弱、寒証症に効果があります。

2. レンズ豆と仏手粥

レンズ豆100グラム、ベルガモット30グラム、もち米100グラムを一緒に炊いてお粥を作ります。肝胃不和に効果的です。

3. ナツメと蓮の実のお粥

ナツメ約80グラム、蓮の実約50グラム、もち米約200グラムを一緒に炊いてお粥を作ります。脾臓と胃を養う効果があります。

2. 胃炎に効く胃に良いスープ

1. ヤムチキンスープ

ヤムイモ 200 グラム、鶏肉 1/3 個、キノコ 200 グラム、砂糖漬けのナツメ 1 個、生姜 2 枚、リュウガン 5 個。揚げた鶏肉をスロークッカーに入れ、適量の沸騰したお湯を加え、鉄棒の山芋を入れて蓋をして弱火で2時間煮込みます。次に鶏レバー、砂肝などの鶏の内臓を加え、蓋をして20分間煮込みます。最後に塩、コショウなどの調味料を加え、適量のクコの実を入れます。

2. ヤマブシタケのチキンスープ

ヤマブシタケ 3 個、鶏肉半分、クコの実、生姜、塩、料理酒、ハム数枚。ヤマブシタケを温水に6時間浸し、手でつかんできれいに洗います。沸騰した鍋に鶏肉を入れて湯通しし、魚臭さを取るためにワインを少し加え、すべての材料を紫土の電気煮込み鍋に入れ、一度に十分な量の冷水を加え、4時間煮込みます。まだ30分残っているときにクコの実を加え、飲む前に塩で味を調えて加えます。

3. 大麦と豚の胃袋のスープ

ヨクイニン 50 グラム、豚の胃袋 100 グラム、料理酒 10 ミリリットル、玉ねぎ、生姜、塩、MSG を適量。まず、豚の胃袋とヨクイニンを30分煮て、残りの材料を加えて15分煮ます。最後にMSGを加えて出来上がりです。

3. 胃炎患者が摂取してはいけない食品

1. 牛乳、豆乳など、発酵して胃腸内で膨満感を引き起こす食品。

2. ネギ、セロリ、タマネギ、未熟な果物など、粗繊維を含む野菜。

3. 揚げ物、大きな魚や肉、漬物、燻製、塩漬けなどの加工食品など、消化が難しい食品。

4. もち米、餅、コーントルティーヤなど、胃の中に長時間留まる食べ物。

5. 生、冷たい、酸っぱい、辛い、硬い食べ物。

6. ワイン、アルコール飲料、炭酸飲料各種。

7. 唐辛子、カレー、コショウなどの辛い調味料。