にんじんと卵の麺の作り方

ニンジンには多くの栄養素が含まれており、そのほとんどは人体に素早く吸収されます。ニンジンは人体の健康維持に非常に有益であり、「小人参」とも呼ばれています。にんじんは麺のトッピングとして使われ、卵などの他の材料が加えられることが多いです。にんじん卵麺は美味しくて健康的な食べ物です。では、にんじんと卵の麺はどのように作るのでしょうか?

にんじんと卵の麺

材料 レシピ カロリー: 1504.5 (kcal) 主な材料 ニンジン 1本 卵 1個

方法/手順

1. 適量の麺、洗ったニンジン、卵を用意します。

2. 70gの水で麺を茹でます。最初に少量の油と塩を水に加えてもよいでしょう。水が沸騰したら、麺を入れます。時々麺をすくい取り、鍋にくっつかないようにします。

3. にんじんを千切りにし、卵を溶き、少量の水を加えてよく混ぜます。

4. 卵が泡立ち、にんじんが切れるまで待ち、麺がほぼ茹で上がったことを確認してから鍋から取り出します。麺に水分が多すぎる場合は、水を切ってボウルに注ぎます。

5. 溶いた卵をフライパンに入れて焼きます。フライパンに油を少し入れますが、油っぽくなりすぎないように多すぎないようにします。この時点では塩は入れないでください。揚げ終わったらフライパンから取り出します。通常、卵を焼くのにかかる時間は 1 分だけで、ボウルに入れることができます。

6. 次に、適量の油を加え、千切りにしたにんじんを炒めます。炒める時間は卵よりも少し長めにしてください。

7. にんじんがほぼ火が通ったら、目玉焼きをフライパンに流し込み、適量の塩を加えてにんじんと一緒に炒めます。

8. 軽く炒めてから、茹でて水気を切った麺に加えます。

予防

麺類を茹でるときにも塩を加えるので、にんじんと卵を炒めるときに塩を入れすぎる必要はありません。そうでないと塩辛くなりすぎて味が悪くなります。

にんじん卵麺

材料

卵3個、ニンジン1本、カキ1個

塩 3個

適度

油と醤油

にんじん卵麺の作り方

1. にんじんを千切りにする

2. 卵を塩で溶き、みじん切りにしたネギを散らす

3. フライパンに油を入れて70%くらいまで熱し、卵を加えて柔らかくなるまで炒めます。

4. フライパンに油を熱し、にんじんが少し柔らかくなるまで炒めます。

5. スクランブルエッグを水を入れたボウルにニンジンの下に入れて茹で、卵の香りを引き出します。

6. 別の鍋に水を入れて沸騰させ、麺を3分ほど茹でる。

7. 茹で上がった麺を鍋から取り出し、水を切る

8. 麺をにんじんと卵のスープに注ぎ、塩と醤油を加えて、スープが乾くまで炒め、加熱した油を加えてよく混ぜます。フライパンから取り出します。