スパイシービーフはどのように作られるのでしょうか？

牛肉のしっかりとした食感と豊富な栄養は、多くの友人に愛されています。牛肉の調理方法はたくさんありますが、スパイシーな牛肉もその1つです。スパイシービーフは風味が強く、ほんのりスパイシーな味わいで、牛肉は柔らかくジューシーでとても美味しいです。

主な材料: 上質な牛肉のブリスケット 1 ポンドと大根 1 本。肉の好みに応じて、サイズは自由に決められます。

材料：花椒小さじ1杯、アニス粒大1個、麝香豆餡適量（適量とは辛さや塩辛さが許容できる程度）、生姜大4枚、ネギ半分、十三香辛料適量、薄口醤油適量（麝香の塩味不足を補うため）、濃口醤油適量（色調整用、ちょうどいい色になったとき）、砂糖大さじ1杯、料理酒大さじ1杯。

練習する：

1. 牛の胸肉を洗って切り分け、沸騰したお湯で茹でます。冷たい水で洗い流し、血の泡を洗い流します。

2. 大根をさいの目切りにします（つまり、大根を回しながら切り、不規則な形に切ります）。あまり大きく切りすぎないでください。そうしないと、うまく調理できません。

3. 中華鍋に油を熱し、胡椒と八角を加えて香りが出るまで炒め、玉ねぎ、生姜、麝香豆ペーストを加えて炒めます。香りが出たら、湯がいてきれいに洗った牛肉の胸肉を加えます。炒めながら料理酒を加えながら、均一に混ざるまで炒めます。

4. 大きなスープボウル 2 杯分の冷水を加え、他の材料をすべて注ぎます。一度で材料を正しく加えられるか不安な場合は、薄口醤油と濃口醤油を少しずつ加えて味を確かめながら、通常よりも少し塩辛くなるように煮詰めてください（大根は味をよく吸収するため）。この時点でスープは鮮やかな赤色になっているはずです。

5. 弱火で1時間以上煮込み、牛バラ肉が柔らかくなったら大根を加えます。弱火で20分ほど煮込み、大根が柔らかくなったらお皿に盛り付けます。

6. この料理の利点は、辛いほど美味しくなることです。週末に大鍋で料理をして、2、3回に分けて冷凍庫に保存しておくこともできます。食べるときに取り出して温め、お皿に盛り、2品炒めればリッチなディナーが完成します。