レモンシーバス（タイ風蒸し）

レストランで食事をするのは確かに便利ですが、レストランの衛生状態が基準を満たしているかどうかは言うまでもなく、食材の安全性さえもわかりません。自分で調理すれば、最高の食材を選び、衛生を確保できます。レモンシーバス（タイ風蒸し）は調理が簡単で、非常に栄養価が高く、多くの人に愛されている料理です。

1. 材料: 魚を洗い、ネギの半分を細切りにし、残りの半分をみじん切りにする。生姜の半分をスライスし、残りの半分を千切りにする。

2. 魚を洗って水を切り、魚が味を吸収しやすいように両側に4つの切り込みを入れます。

3. 生姜のスライスを1枚ずつ切り込みに入れます。

4. それぞれに1つずつ入れる

5. 千切りにした生姜を魚の腹に入れる

6. ネギの切り身を皿の底に置く

7. 魚を入れます。家族が濃い味を好む場合は、魚に塩をふりかけて 15 分ほどマリネしてください。

8. 蒸し器に適量の水を入れる

9. 強火で沸騰させ、スズキを加える（沸騰したお湯で蒸すように注意する）

10. 蓋をして中火で8分ほど焼きます。

11. 魚を蒸している間にソースを準備します。玉ねぎ、ニンニクなど、上に書いた調味料を全てボウルに入れてよく混ぜます！

12. レモンを切り、レモン汁をスプーン3杯絞り、よく混ぜます。

13. ピーマンと赤ピーマンを細切りにして、魚が焼けたら背中に散らします。

14. 8分間蒸したら取り出して大皿に盛ります。蒸し魚に使った生姜とネギは捨て、蒸し汁も捨てます。先ほど用意したレモン汁をふりかけ、さらに1分煮込みます。レモン汁の香りが出てきたら出来上がりです（蓋を開けた時に蒸気が多すぎて写真がぼやけてしまい、写真は撮っていません）

15. 魚を鍋から取り出した後、別の鍋に大さじ2杯の油を入れて熱します。

16. 油が煙が出るくらい熱くなったら、魚に注ぎます。熱い油のジュージューという音を聞くと、よだれが出ますか？そして、魚をすぐにテーブルに出します。蒸し魚は熱いうちに食べましょう！

レモンシーバス（タイ風蒸し）は、毎日仕事で忙しい人にぴったりの簡単な料理です。おいしい料理を作って、食べ物の感触を楽しむのに、数分しかかからず、優れた調理技術は必要ありません。