基本のロールケーキの作り方

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も重要なのは熱を制御することです。これらすべてを準備したら、基本のロールケーキを作り始めましょう。

1. 卵黄と砂糖20g

2. 濃く白くなり、膨らむまで泡立てる

3. 卵白を冷蔵庫から取り出し、砂糖70gを3回に分けて加え、泡立て器で小さな角が立つまで泡立てます。

4. 卵黄ペーストに卵白ペーストを3回に分けて加える

5. ヘラを使ってよく混ぜ、均一になるようにかき混ぜます。

6. 低グルテン小麦粉をふるい入れ、ゴムべらで均一に混ぜます。

7. 次に、溶かしたバターをスパチュラに注ぎ、素早く混ぜます。

8. ベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイに流し込み、軽くこすって平らにし、テーブルの上で軽くたたいて大きな気泡を取り除きます。

9.オーブンを予熱し、中層と下層に入れて200度で15分焼きます

10. 焼いたケーキのスライスが冷めたら、ホイップクリームを塗ります。

11. 巻いてベーキングペーパーでしっかりと包み、一晩冷蔵庫で冷やします。

基本的なロールケーキの作り方を詳しく紹介しました。必要な手順を理解したら、あとは実践するだけです。自分を信じて実践してみましょう。