骨付きザワークラウトの作り方

大きな骨と一緒に煮込んだ酸っぱいキャベツは、多くの人が作り方を知っている非常に一般的なレシピです。また、ご飯と一緒に調理するのも非常に簡単で、多くの材料を使用しません。その栄養価は計り知れません。主食と一緒に食べることができ、体にさまざまな栄養素を提供することもできます。この素晴らしいご飯のレシピをぜひ学んでください！

1. 新鮮な大きな骨を冷水で洗います。水は数回交換しても構いません。

2. 骨に冷水を加えて沸騰させ、血抜きをし、冷水で繰り返しすすいでください。

3. 骨をスープ鍋に入れ、生姜のスライスとネギを加えて強火で煮ます。

4. 強火で沸騰させ、白酢と料理用ワインを加え、弱火で2時間煮込みます。

5. ザワークラウトを冷水に10分間浸し、後で使用するために水を絞ります。

6. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギとスターアニスを加えて香りが出るまで炒める

7. 洗って乾かした漬けキャベツを加えて炒め、置いておきます（こうすることで漬けキャベツの風味が増し、色がより黄金色になります）

8. ザワークラウトを骨付きスープ鍋に入れて20分煮込みます。塩を少々振りかけてさらに10分煮込みます。

9. 大きな骨と一緒に煮込んだ美味しいザワークラウトは、新鮮なスープと美味しい野菜と一緒に食べるととても美味しいです。北東部の人々のように温かく大胆な、本物の北東部の名物料理です。

料理は簡単な作業ではありませんが、大きな骨付きのザワークラウトを煮込む方法は非常に簡単です。少しの時間と手間をかけるだけで、おいしい料理を楽しむことができます。