自家製ライスワイン/老糀の作り方

健康な体は必然的なものではありません。私たち一人一人がそれを大切にすることを学ぶ必要があります。健康になりたいなら、健康的な食事をしなければなりません。外食は健康を保証するものではありません。したがって、自分で作る方が賢明です。自家製のライスワイン/ラオザオの作り方は簡単で、10分強で完成します。

1. もち米を取り出し、炊き上がったもち米の温度が40度くらいになったら、甘酒麹をまんべんなくふりかけます。

2. もち米または糀米を半日ほど浸し、蒸し器に入れて15分ほど蒸します。

3. 混ぜ合わせたもち米を容器に入れ、軽く押して真ん中に穴を開け、沸騰したお湯を1カップ注ぎ、ラップで密封します。

4. 最後に、もち米がまだ湿っている間に、容器全体を厚いキルトでしっかりと包み、保管します。 2〜3日置いてから取り出します。ワインの香りが漂ってきます。瓶詰めして冷蔵庫に入れます。食べたいときに取り出します。

5. エッグノッグを作ることもできます。卵を溶き、お湯を沸かし、卵をすすいだ後、適量の日本酒と砂糖を加えます。

仕事が忙しくて、自宅で料理をすることをあきらめている人も多いですが、自家製の老粕の作り方は簡単です。仕事が忙しくても、おいしくてヘルシーな料理を楽しむことができます。