羊肉餃子の作り方

ラム肉入りの餃子は、多くの人が作れる料理です。複雑な材料は必要ありません。米、油、塩、ソース、酢、お茶などのシンプルな材料で、絶妙でおいしい料理を作ることができます。この料理にスープを一杯加えると、効果は間違いなく高まります。塩はあまり入れる必要はなく、ほんのり野菜の香りがする程度で大丈夫です。

1. 生地を用意し、こねて置いておきます。

2. 長い細片状に巻きます。

3. マトンの詰め物を準備し、いくつかの調味料を加えてよく混ぜて、後で使用するようにします。

4. 麺を30グラムずつに小分けします。

5. 生地をそれぞれ平らに伸ばし、脇に置きます。麺棒を使うこともできますが、麺棒は端が薄く、真ん中が太いものにしてください。

6. 生地を取り、その上に肉の詰め物を置きます。端からつまんで折り始めます。

7. 折り目をつまむだけで大丈夫です。私が作ったものもうまくいきません。

8. ラップを巻いた後、そのまま置いて2回目の発酵を約30分間行います。

9. ボウルに水を入れ、小麦粉を少し加えて、箸で均一にかき混ぜて置いておきます。

10. 熱したフライパンを用意し、少量の食用油を注ぎ、油が熱くなったらパンをフライパンの上に置きます。写真のように。

11. 混ぜた生地の水をボウルの半分ほど注ぎます。生地の水はパンの半分が隠れるくらいの量にしてください。

12. 蓋をして強火で2～3分加熱し、その後弱火にしてゆっくりと揚げます。

13. 16～17分ほど炒めたら、鍋の蓋を外し、火を弱めて鍋の中の水分を減らします。ご飯の皮が黄色くなったら火を止めます。できれば平らな皿を用意し、パンの上に置きます。鍋を片手で持ち上げ、パンが上を向き、折り目が下を向くように、皿の上にひっくり返します。これでパンを揚げる工程は完了です。

14. パンが鍋から出てきました。色は大丈夫そうです。香りがよく、サクサクしていてとても美味しいです。

15. 完成品の写真はこちらです。

条件が許せば、自宅で調理する価値はあります。この機会に、マトン鍋貼りのレシピについて学んでみてはいかがでしょうか。