ネギ入りポークチョップの作り方

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなっています。その結果、私たちは毎日携帯電話を取り出してテイクアウトを注文しなければなりませんが、心の中ではテイクアウトに対する嫌悪感でいっぱいです。それで、週末や休日には、みんなで自分で食事を作るのが好きです。さて、次にネギ入り豚バラ肉の煮込みの作り方をお伝えします。

1. ポークチョップを解凍するには、スプーン一杯の塩を加えると早く解凍されます。これはテレビを見て知りました。

2. 玉ねぎ、生姜、ニンニク、フェンネルを用意し、生姜とニンニクをスライスします。

3. 豚肉を洗って大きめに切り、水気を切って包丁の背で両面をほぐします。

4. ボウルにリブを入れ、料理酒と生姜のスライスを加えてよく混ぜ、約 20 分間マリネします。

5. ポークチョップをマリネした後、生姜を取り出して後で使い続け、ポークチョップに澱粉の層をまぶします。

6. 鍋に油を入れて80%まで加熱します。

7. ポークチョップを加え、両面がきつね色になるまで強火で揚げます。油スプーンを使うので、側面も揚げられます。水から取り出して置いておきます。

8. 別の鍋に少量の油を入れ、漬けるための生姜のスライスを加えます。

9. 氷砂糖とフェンネルを加えて砂糖が溶けるまで炒めます。

10. フライパンがくっつかないように薄口醤油をスプーン半分ほど入れ、ネギを加えます。

11. 揚げたポークチョップを加えます。

12. リブがほぼ覆われるまで熱湯を加えます。

13. ニンニクスライス、薄口醤油、濃口醤油、塩を加え、強火で5分ほど炒めます。

14. 弱火にして30分煮込みます。ポークチョップが箸で簡単に刺さるようになったら、バルサミコ酢を少し垂らし、強火にしてソースを煮詰めます。ソースの量はお好みで。私は多めに残しましたが、ご飯によく合います。

休日には親戚や友人を訪ねる機会がたくさんあります。もし自分でネギ炒めの豚バラ肉を作ることができたら、親戚や友人の前で自慢できるでしょうか？ちょっと考えれば幸せになれるよ。