ニンニクの芽を添えた川エビの揚げ物の作り方

おいしい食べ物の誘惑に抗える人はいません。ニンニクの芽と小川エビの炒め物は、よだれが出るほどおいしい一品です。濃い味付けの料理と違って、材料はとてもシンプルですが、調理すると美味しく香りがよく、家庭で食べるのに適した上質な一品です。

1. 小さな川エビを洗って置いておきます。

2. ニンニクの芽を摘んで洗って置いておきます。

3. ニンニクの芽を細かく切ります。

4. 乾燥唐辛子を細かく切ります。

5. フライパンを強火で熱し、フライパンが熱くなったら油を入れ、油が50%くらい熱くなったら干しエビと干し唐辛子を加えます。小さな川エビを乾くまで揚げます。小さな川エビは洗浄の過程で水分を保持するからです。

6. 川エビの水分が乾いたら弱火にして唐辛子の香りが出るようにじっくり炒めます。川エビがカサカサと音がするまで炒めます。

7. 次に、ニンニクの芽、塩、13種類のスパイスを加え、ニンニクの芽が柔らかくなり、塩が均等に混ざるまで炒め続けます。

8. 食べる前に少量の水を加えて塩を溶かします。

9. ニンニクの芽を添えた小川エビの揚げ物が完成です。

10. 完成品の写真。

紹介文からわかるように、ニンニクの芽と小川エビの炒め料理は、とても簡単にマスターできます。料理を習い始めたばかりの人でも、上手に作ることができます。料理の見た目は重要ではなく、味が重要です。