タチウオを黒豆ソースで調理する方法

よく食べるかどうかは、多くの場合、健康に直接関係しています。健康な体を持ちたいなら、平日にレストランで食事をするだけでは満足できません。黒豆ソースでタチウオを調理する方法は簡単です。少し時間をかけて学ぶだけで、すぐに自宅でおいしい料理を作ることができます。

1.完成品の写真。

2. タチウオを洗って内臓を取り除き、切り分け、少量の料理酒と塩を加えて15分間マリネします。

3. 乾いた片栗粉を用意し、箸を使って漬け込んだ太刀魚の身を拾い、片栗粉に浸して薄く均一に片栗粉を塗ります。

4. すべてを包みます。

5. ネギは細切りにし、ニンニクは皮をむいて平らにし、ショウガはスライスします。

6. フライパンに油を熱し、タチウオを1匹ずつ入れて強火で両面がきつね色になるまで揚げます。

7. 水から取り出して置いておきます。

8. フライパンに油を少し残し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニス、発酵黒豆を加えて弱火で香りが出るまで炒めます。

9. 料理酒、濃口醤油、酢、砂糖、蒸し魚醤油を少しずつ加えて、しばらく炒めます。

10. 大きめのボウルに水を入れます。

11. 強火で沸騰させます。

12. タチウオの切り身を加え、魚がかぶるくらいの水を加え、チキンエッセンスを少し加えて強火で2分煮込み、その後弱火にして10分煮込みます。その後強火にしてスープが少し残るくらいまで煮詰めたら出来上がりです。

13. ネギを花型に切ります。

14. タチウオを盛り付け、みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

15. クローズアップ写真。

タチウオの黒豆ソース煮の作り方です。とても簡単です。覚えましたか？この料理を作るときは、火加減に注意し、好みに応じて調味料を加えるだけで大丈夫です。