ピーナッツを蒸す時間はどのくらいですか

ピーナッツを食べる最も独創的な方法は、鍋で蒸すことです。この方法で蒸したピーナッツは、香りがよく、もちもちした味で、ほんのりとした甘みがあります。また、ピーナッツに塩、乾燥唐辛子、花角を加えることもできます。この方法で作られたピーナッツは、強い煮込み風味があります。ピーナッツの調理時間をうまく制御する必要があります。よりもちもちした食感を食べたい場合は、蒸す時間を長くします。サクサクした食感が欲しい場合は、蒸す時間を短くします。

材料

ピーナッツ：200g

賦形剤

乾燥胡椒：810

乾燥唐辛子：3本

フェンネル：1個

ホワイトカルダモン：1

塩：スプーン4杯

調理手順

1: 新鮮なウェットピーナッツを用意します。赤皮ピーナッツが最適です。ピーナッツの殻を割り、補助材料を準備します。

2：殻をむいたピーナッツと調味料を水に入れ、塩をスプーン4杯加えてよく混ぜ、1〜2時間浸します。塩をもう少し加えてもかまいません。水に浸すことで、ピーナッツが塩味を吸収しやすくなります。

3: 蒸し器に浸したピーナッツを入れます。私は電気炊飯器を使いました。

4：落花生を冷水で20分ほど蒸します。この時間で蒸した落花生はちょうど良い硬さと柔らかさになります。

5: 完成品は以下のとおりです

6: 剥がすとこんな感じになります

オールドビネガーピーナッツ

材料

主な材料：小粒ピーナッツ200グラム、鎮江酢80グラム、砂糖60グラム、少量のコリアンダー、適量の塩。

練習する

1.フライパンに油を入れて熱し、火を弱めて、

2. 刻んだコリアンダーをピーナッツに混ぜます。

3. 砂糖、バルサミコ酢、塩をジュースに混ぜ、ピーナッツに注ぎます。

ピーナッツキャンディ

材料

ピーナッツ、砂糖、ゴマ

練習する

1. ピーナッツを電子レンジでローストするか、揚げて皮をむき、砕きます。

2. 鍋に砂糖を入れて水に溶かし、少し黄色くなり大きな泡が出るまで沸騰させます。

3. 砕いたピーナッツとゴマを加え、箸でさっと混ぜ、油をひいた皿に注いで平らにします。

4. 冷めてからでも食べられますが、よりサクサクとした食感を楽しみたい方は冷蔵庫で保存するのがおすすめです。

ヒント

砂糖がほぼ溶けたと感じたら、箸で砂糖をつまんで冷水に入れ、味見をして、まだ歯にくっついているか確認します。くっついている場合は、ピーナッツを加える前に、砂糖が冷えてカリカリになり、歯にくっつかなくなるまで、しばらく煮続けます。 お皿に平らに広げた後、流し出して切り分けます。冷えて固まると切り分けにくくなります。