CCTV7「フードホイール」麻婆豆腐のレシピ

健康な体を維持できるかどうかは、人生を楽しめるかどうかに関係しており、健康な体を維持するには十分な食事の栄養が必要です。平常時は、外食を減らして自炊を増やすことに注意する必要があります。CCTV7の「フードルーレット」で紹介されている麻婆豆腐の作り方はとても簡単で、健康になりたいけれど時間がない人にもぴったりです。

1. 牛ひき肉を炒め、料理酒、牛ひき肉、生姜みじん切り、ニンニクみじん切り、豆ペーストを加えます。

2. 豆腐を1cm角に切り、ぬるま湯で茹でて魚臭さを取り除きます。

3. 牛肉の餡をカリカリになるまで炒めます。自家製の赤油、植物油、牛ミンチ、麝香豆ペーストを順番に鍋に加え、よく炒めます。香りが出たら、料理酒を加えて魚臭さを消し、色を良くします。豆腐と餡子の量が重要です。豆腐2箱に対して餡子をスプーン4杯ほど加えます。

4. 弱火にして、唐辛子パウダー、発酵黒豆、生姜、ニンニク、適量の水、薄口醤油、濃口醤油を順に加えて、味を明るくし、引き締めます。

5. 湯がいた豆腐を加え、弱火で約2分煮ます。

6.片栗粉を加えて3回に分けてとろみをつけ、とろみのあるスープを作ります。

7. 風味を良くするために、胡椒油をかけて火を止め、余熱で10秒ほど加熱します。

8. 盛り付けた後、仕上げに胡椒油、胡椒粉、みじん切りにしたネギをかけて完成です。

9. 鍋から出ました！

外食は便利ですが、健康にはよくありません。CCTV7の「Food Wheel」の麻婆豆腐はシンプルで健康的であり、良い選択です。