オーブン焼きサツマイモの作り方

干し芋の作り方や手順は比較的簡単ですが、正しい方法を使わないと干し芋が酸っぱくなりやすいので、作るときには特に注意が必要です。中でも干し芋を乾燥させるのは非常に重要な工程なので、自宅にオーブンがある人はオーブンを使って干し芋を焼くのも良いでしょう。以下の記事では、オーブンを使って干し芋を作る方法を解説しています。

オーブンで焼き芋を作る方法

1. サツマイモを洗って、表面の水分を拭き取るか自然に切ります。熟しやすい中〜小、細長いものを選ぶのがおすすめです。

2. 水気を切ったサツマイモをベーキングラックに置き、オーブンに入れます。オーブンはベーキングトレイ付きのタイプなので、オーブンの底のトレイを忘れずに入れてください。そうしないと、サツマイモの砂糖と油がオーブンの底に垂れて、掃除が難しくなります。または、ベーキングラックを使用する場合は、サツマイモの油がオーブンに滴り落ちるのを防ぐために、ベーキングラックをアルミホイルで覆うか、サツマイモを直接アルミホイルで包んで焼く必要があります。

3. オーブンをオフにし、上下加熱を選択し、温度を 230 度、時間を 20 分に設定します。

4. 20分後、サツマイモを取り出し、裏返してオーブンに戻し、さらに20分間焼きます。これにより、より均一な加熱が可能になります。ひっくり返すときにベーキングチューブで火傷しないように注意してください。断熱手袋の着用をお勧めします。また、オーブンやサツマイモもそれぞれ異なります。この時間は参考値です。サツマイモがまだ少し硬いと感じる場合は、適宜調理時間を延長してください。

5. 時間が経過してもすぐに取り出さず、電源プラグを抜いてオーブンの余熱で10分ほど焼きます。

6. 取り出したら手でつまんで、まだ固い場合は再度しばらく加熱してください。香ばしいサツマイモを焼き上げました。オーブンから取り出して、分解します。明るい黄色。

電子レンジでサツマイモを焼く方法

1. サツマイモを洗います。オーブンで焼く場合とは異なり、水を塗りつける必要はなく、皮の水分を保つ必要があることを覚えておいてください。

2. サツマイモを紙で包みます。もちろん、紙で包まなくても焼けますが、焼いている間に水分が出てしまいます。包んだ方が電子レンジできれいにできます。清潔な紙、またはキッチンペーパーを使うようにしてください。

3. 電子レンジのトレイにのせて強火で3分加熱し、裏返して強火で3分加熱します（さつまいもの大きさによって時間を調整してください）。時間がわからない場合は、途中で確認して触ってみて柔らかくなっているかどうかを確認してください。

サツマイモを焼くコツ

1. サツマイモの焼き時間は、サツマイモの大きさとオーブンに応じて調整してください。サツマイモが大きい場合は、焼くのに時間がかかる場合があります。

2. サツマイモを選ぶときは、水分量が多いものを選ぶのが最適です。水分量が多いサツマイモは焼くと特に甘くなります。

3. サツマイモの焼き加減を確認するときは、まず手でつまんでみてください。柔らかくなれば焼き上がりです。まだ固い場合は、もう少し焼きましょう。

4. 裏返すときにベーキングチューブで火傷するのを防ぐため。断熱手袋の着用をお勧めします。

5. 電気オーブンでサツマイモを焼くときは、肉質が赤いサツマイモを選ぶといいでしょう。焼いた後は甘くてしっとりしていて、長く焼くと糖汁も出てきます。食感の良い麺がお好みなら、皮が赤く、身が白い麺を選びましょう。水分が少なく、比較的乾燥しており、非常に甘い味がします。

6. 熱が均等に伝わり、焼き芋の味が良くなるように、電気オーブンで一度に1個だけサツマイモを焼くことをお勧めします。

7. サツマイモは、家庭用の小型電気オーブンで焼くと簡単に焦げてしまいます。これは主に、オーブンの加熱管が食品に直接接触しているためです。アルミホイルをアーチ型にしてサツマイモを覆えば、電熱管がサツマイモに直接当たらなくなり、上層が焦げにくくなります。同時に、アーチ型のアルミホイルは加熱時に熱循環を形成し、サツマイモを均一に加熱できるため、食品の外側が焦げ、内側が生焼けになるのを効果的に防ぐことができます。

8. オーブンはベーキングトレイ付きのタイプです。オーブンの底のトレイを忘れずにセットしてください。そうしないと、サツマイモの砂糖と油がオーブンの底に落ちて掃除が難しくなります。または、ベーキングラックを使用する場合は、サツマイモの油がオーブンに滴り落ちないように、必ずベーキングラックをアルミホイルで覆ってください。

オーブン焼きサツマイモの温度と時間

サツマイモを焼くオーブンの温度は一定ではありません。サツマイモの大きさと焼き時間によって決まり、200℃から250℃の範囲になります。

一般的に、オーブンでサツマイモを焼く時間はサツマイモの大きさによって異なります。ただし、細いサツマイモを選択した場合は、焼く時間を短くすることができます。通常、オーブンを220℃に調整するのに30分しかかかりません。温度が240℃の場合は、25分しかかかりません。サツマイモが非常に大きい場合は、焼き時間を適宜延長できます。さつまいもをあらかじめ半熟に加熱しておけば、150℃で10分ほど焼くだけで十分です。

サツマイモが調理されているかどうかはどうやってわかりますか?

オーブンからサツマイモを取り出し、手で押してみます。サツマイモが柔らかく香りが立っていれば、調理は完了です。サツマイモがまだ固い場合、または一部は柔らかく一部は硬い場合は、完全に火が通っていないため、柔らかくなるまで再度焼く必要があります。