アイスゼリーのピーナッツの作り方

氷ゼリーと冷菓は、四川の夏に欠かせない冷たい軽食です。氷ゼリーはゼリーに似た味なので、より人気があります。アイスゼリーを食べるときは、もちろん、アイスゼリーの味をより層状に、より豊かにするために、他のさまざまな材料を追加する必要があります。ピーナッツを加えるとアイスゼリーの味がより香ばしくなりますが、アイスゼリーに加えるピーナッツはどのように作ればよいでしょうか?

材料

ピーナッツ250g、コショウ4粒、乾燥赤唐辛子3個、塩と砂糖適量。

練習する

1. ピーナッツを水に浸し、赤い皮を剥いて水を切ります。

2. 中華鍋に油を入れ、冷凍ピーナッツを加えて弱火でゆっくり熱し、火が通ったらフライパンから取り出します。

3. 油の温度が少し上がったら、ピーナッツを入れて再度揚げ、油から取り出して水を切ります。

4. フライパンに油を少し残し、胡椒と乾燥赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

5. ピーナッツを入れて炒めます。

6. 食べる前に塩と砂糖を適量ふりかけて味を整えます。

黒糖キンモクセイアイスパウダー 1個

材料：アイスキャンデーパウダー3グラム、水500グラム、黒砂糖とキンモクセイ砂糖適量。

練習する

1. 沸騰したお湯を大きなボウルに注ぎ、氷の粉を加えて均一にかき混ぜます。

2. 水は冷えると固まります。

3. 透明なゼリーシートの上で氷をナイフで角切りにし、ボウルに入れます。

4. 黒砂糖水を沸騰させ始めます。水が沸騰したら、黒砂糖を加え、沸騰しながらスプーンでかき混ぜます。

5. 適量の金木犀黒糖を加え、金木犀黒糖水を沸騰させて大きな泡が立つまで煮詰め、粘り気が出てきたら火を止め、少し冷ましてから氷ゼリーに注いでお召し上がりください。

ローズアイスパウダー2個

材料: ブラウンシュガー 120g、白砂糖 25g、氷砂糖 35g、水 270g、ゼリー 50g、ローズウォーター 1200g、生バラ 2本

練習する：

1. 新鮮なバラの花びら2〜3枚を洗い、1200gの沸騰したお湯に浸します。後で使用するために、適量の小さな花びらを残しておきます。

2. アイスゼリーを作ります。 先ほど浸しておいたローズウォーターを使います。 ゼリーには氷砂糖を加えました。 本来の味がお好みなら、砂糖を抜いても大丈夫です。

3. アイスゼリーが出来上がると、バラの香りがします。ロック＆ロックボックスに流し込み、冷やして固めます。花びらが均等になるように調整すると、後で切りやすくなります。

4. ミルクポットにブラウンシュガー、氷砂糖、砂糖、水270gを入れ、25分ほど煮ます。シロップが濃くなり始めたら火を止めます。バラの花びらを浸し、小瓶に入れて冷めたら冷蔵庫に入れます。

5. 固まったゼリーをシロップに注げば完成です。花びらを散らすとさらに美しくなります。

3. スイカアイスパウダー

材料: アイスゼリーパウダー5g、スイカジュース少々、水350g、スイカ少々

練習する：

1. アイスゼリーパウダーをきれいな大きなボウルに注ぎます。

2. 水を沸騰させ、アイスゼリーパウダーを入れたボウルに注ぎます。

3. スプーンで手早くかき混ぜてアイスゼリーを完全に溶かし、冷めたら冷蔵庫に入れます。

4. 固まったアイスゼリーパウダーをナイフで細かく切り、ボウルに入れます。

5. 適量のスイカジュースをゆっくりと注ぎ、スイカを少し切り、アイスゼリーの上に散らします。

クルミゴマアイスパウダー4個

材料: 氷粉20g、熱湯1000g、黒砂糖少々、ナッツ類、白ゴマなど。

練習する：

1. 大きめの容器にアイスゼリーパウダーを20グラム入れます。

2. 90度以上の沸騰したお湯1000グラムを注ぎ、約5分間かき混ぜます。

3. 混ぜたアイスゼリーの水を冷まします。冷めたら冷蔵庫に入れるとゼリー状のアイスゼリーになります。 。

4. 黒糖水を作ります。適度にとろみをつけます。黒糖水を冷ますか、冷蔵庫に入れて冷やします。

5. 固まったアイスキャンデーパウダーをナイフで細かく切り、小さなボウルに入れ、黒砂糖水を注ぎ、砕いたナッツと白ゴマを振りかけます。

5 ミルクティークランベリーアイスパウダー

材料: 氷粉20g、クランベリー少々、練乳少々、牛乳少々、練乳少々、紅茶1袋、お湯1000ml

練習する：

1. アイスゼリー20gを取り、お湯を沸かし、アイスゼリーに注ぎ、よく混ぜます。

2. クランベリーを加え、型に流し込んで冷蔵庫でしばらく冷やすか、ボウルに入れて保存します。

3. 紅茶のティーバッグに牛乳と練乳を加え、温めてしばらく浸します。

4. ビンビンパウダーを取り出し、淹れたミルクティーに加えて一緒に飲みます。

6. マンゴーアイスパウダー

材料: 氷粉20g、マンゴー1個

練習する：

1. アイスゼリーを少量の水で溶かします。

2. 残りの水をキャセロールに注ぎ、沸騰させます。お湯が沸騰したら、溶かした白ゼリーを注ぎ入れます。よくかき混ぜます。

3. 出来上がった白いゼリーを容器に注ぎ、冷ましてから冷蔵庫で4時間冷やします。

4. マンゴーの果肉を取り出し、一部を角切りにし、残りの果肉に少量の水を加えてピューレを作り、後で使用します。

5. 冷蔵保存した白いゼリーをスプーンで細かく切ります。ピューレにしたフルーツをボウルに加え、細かく刻んだココナッツを振りかけます。