北東部の牛肉とセロリの餃子の作り方

東北地方の牛肉とセロリの餃子は、とても家庭的な料理です。この料理を作るためにわざわざ調味料を用意する必要はありません。家庭にある基本的な塩、MSG、醤油、酢だけで、繊細な料理を作ることができます。この料理のスープはさらに美味しそうで、よだれが出そうです。

1. 生地をこねる：生地をこねる際は、水を少しずつ加えて、生地を少しずつこねます。こね終わったら、生地を休ませます。蓋をして生地を休ませることを忘れないでください。写真を撮り忘れたので、後で追加します。

2. 牛肉：市場で買ったら、そのまま詰め物に混ぜます。戻ってきたら、みじん切りにしたネギ、コリアンダー、13種類のスパイス、料理酒、少量の油を加えてマリネします。蓋をしておいた方が良いでしょう。

3. セロリ：まずセロリを細かく切り、塩をふりかけます。セロリは水分を多く含んでいるので、切りながら水を切ります。さらに塩を加えて、切る前後に洗ってもよいでしょう。みじん切りにしたセロリを水に入れ、冷水を加え、ザルを使ってセロリを水を絞り出せる絞り布に入れ、水をすべて絞り出してから牛肉に入れます。ポストプロダクションの写真

4. 牛肉とセロリを一緒に入れ、炒め始めます。チキンエッセンスを加えます。薄味がお好みの場合は、この時点で塩を加える必要はありません。

5. 生地を伸ばします。生地のつまみ方がわからない場合は、直接切って、厚すぎず薄すぎない状態になるまで伸ばしてください。

6. 餃子を茹でる際は、鍋に十分な水が入っていることを確認し、沸騰したら餃子を入れます。餃子がくっつかないように、鍋の中の水をかき混ぜながら入れます。沸騰したら冷水をボウル1杯加え、合計3回に分けて加えます。最後にもう一度沸騰させてからお召し上がりください。

7. 食材がくっつかないようにフライパンから取り出すときに数回振ってください。

8. 餃子は作ってすぐに食べるのが一番です。一度に食べきれない場合は、全部包む必要はありません。詰め物と生地だけを冷蔵庫に入れておいてください。私は冷凍餃子があまり好きではないので、一度に10個食べてから10個包みます。餃子を作り終わった後、みんなに北東部の餃子料理を作ろうと思ったのですが、前の写真を撮り忘れてしまいました。質問があれば、メッセージを残してください。

簡単な家庭料理は、準備に 12 分しかかかりません。北東部の牛肉とセロリの餃子は、覚えるのも作るのするのも簡単です。必要な材料を用意するだけで、おいしい料理を作ることができます。