揚げそら豆のペースト

そら豆ペーストは実は非常に良い材料ですが、作り方を知らない友人がたくさんいます。そら豆ペーストは揚げて作ることもできます。こうして作ったそら豆ペーストはとても美味しいです。おやつとして、またお酒のおつまみとしても使えます。味はとても良いですが、作るのには少し忍耐が必要です。

そら豆は事前に2日間浸し、その後48時間以上冷蔵庫で冷やします。揚げるとサクサクになります。

材料を準備します: ソラマメ 300g、塩小さじ 2 杯、スターアニス 3 個、コショウ 2g、シナモン 3g、ブレンディングオイル 100g、グラスフルーツ 2 個、月桂樹の葉 8 枚、サンドジンジャー 2g。

1. ソラマメを洗面器に入れてきれいな水で洗います。

2. ソラマメのさやをきれいな水に2日間浸し、毎日水を交換します。

3. きれいな水を補充し、塩、月桂樹の葉、コショウ、スターアニス、ガランガル、シナモン、カルダモンを加えて冷蔵庫に入れて48時間以上浸します。

4. そら豆を取り出し、水を切り、調味料を取り出し、キッチンペーパーの上に広げます。

5. ペーパータオルを使ってソラマメの花びらの表面の水分を拭き取ります。

6. 次にフライパンを熱し、冷たい油を加えます。

7. ソラマメを加えて強火で火が通るまで炒めます。

8. 最後にお皿に盛り付ければ、揚げ豆ソースの完成です。

ソラマメの効能と機能

ソラマメは脳機能を改善する

ソラマメには、カルシウム、亜鉛、マンガン、リン脂質など、脳や神経組織の調整に重要な成分が含まれており、胆石症の予防にもなり、記憶力を高め、脳を強化する効果があります。脳を使う人にとって、ソラマメは非常に栄養価の高い食品です。ソラマメを定期的に食べると、多くのメリットがあります。健康に非常に大きな効果があり、脳の健康を維持するのに役立ちます。友人が見逃してはならない良い方法です。

コレステロールを下げる

ソラマメはタンパク質が豊富で、これらのタンパク質にはコレステロールが含まれていません。それだけでなく、ソラマメの皮に含まれる粗繊維は、人体に入った後にコレステロールを下げる効果もあります。また、胃腸の運動を促進し、消化を助け、毒素や排泄物を除去し、内部環境を浄化し、健康に非常に有益です。

心血管疾患を予防する

科学的研究によると、コレステロールを過剰に摂取すると、高コレステロール血症になりやすいことが分かっています。コレステロール値の上昇を抑えることで、心臓病のリスクを軽減できるだけでなく、腎不全などの腎臓病の予防にも役立ちます。ソラマメに含まれるコレステロールを含まないタンパク質は、心臓血管疾患を予防することができます。

骨の成長を促進する

ソラマメにはカルシウムが豊富に含まれており、骨によるカルシウムの吸収と石灰化に有益な成分で、人体の骨の成長と発達を促進します。

上記で紹介したソラマメの効能以外にも、エンダの効能があります。定期的に食べると、その効能はかなり多くなります。ソラマメの主な効能は、気を強め、脾臓を強化し、湿気や腫れを取り除き、動脈硬化を遅らせることにも表れています。同時に、ソラマメは抗がん食品でもあり、大腸がんの予防に一定の効果があります。