自家製コールドマスタードシュレッドのレシピ

ザーサイは一般的な漬物です。しかし、マスタード塊茎を漬けるときに塩を入れすぎなければ、マスタード塊茎を使ってたくさんの料理を作ることができることも誰もが知っておくべきです。その中でも、冷やしマスタードソースは非常に一般的な料理です。では、冷やしたマスタード塊茎を家庭で調理する方法は何通りあるでしょうか?今日は、冷間混合細切りマスタード塊茎の作り方の一般的な方法をいくつか紹介します。

1. ザーサイは主にタンパク質、カロチン、食物繊維、ミネラルなどで構成されており、「天然MSG」として知られ、うま味を生み出す化学成分が豊富です。漬け込んで発酵させると、その風味は強くなります。

2. 現代の栄養学者は、マスタード塊茎が脾臓と食欲を強化し、気と精を補充し、食欲を増進し、精神を高めると信じています。

3. 低塩健康マスタード塊茎は肝臓を保護し、体重を減らすこともできます。

4. 気分が悪くなったときや飲み過ぎたときに、漬けマスタードを食べると、酔いによるめまい、胸の圧迫感、イライラを和らげることができます。

ザーサイは独特の酸味と塩味があり、サクサクと柔らかくてさっぱりとした味わいです。おかずや炒め物、スープなどとしてお使いいただけます。

高品質の漬けカラシナは、見た目は緑色または淡黄色で、表面は唐辛子粉で染められた赤く光沢のある色をしており、サクサクとした食感と豊かで新鮮な香りがします。

【効果】：

1. からし芋の漬物の主な成分は、タンパク質、カロチン、食物繊維、ミネラルなどです。

2. マスタードにはグルタミン酸、アスパラギン酸、プロピオン酸などの遊離アミノ酸が17種類含まれています。人体に必要な栄養素がたくさんあります。

3. 現代の栄養学者は、マスタード塊茎が脾臓と食欲を強化し、気と精を補充し、食欲を増進し、精神を高めると信じています。

4. 低塩健康マスタード塊茎は肝臓を保護し、体重を減らすことができます。

5. ザカイは「天然の船酔い防止薬」と言われています。船酔いに悩む人は、ザカイを一片口に入れて噛むと気分が楽になります。

6. 托菜は食欲を刺激し、脾臓を強化し、精気を高め、食欲を増進し、精神を改善します。

7. 気分が悪くなったときや飲み過ぎたときには、漬けマスタードを食べると、酔いによるめまい、胸の圧迫感、イライラを和らげることができます。

【対象】：一般の方でも食べられます

1. 脂っこい食べ物をよく食べる人、重病から回復したばかりの人、軽い病気で食欲不振の人には特に適しています。

2. 妊婦はマスタードの摂取を控えるべき

3. 呼吸器疾患、糖尿病、高血圧の患者は食事を減らすべきである

4. 慢性下痢の人は食べるのを避けてください。

【適応用量】：1回あたり約10グラム。