蒸し鶏の足

最近、料理に興味を失っている人が増えています。仕事が忙しすぎることに加え、調理のプロセスが複雑すぎることも大きな理由です。実際、鶏の足を蒸す方法は非常に簡単で、多くの手順は必要ありません。あまりに愚かでない限り、すぐに習得できます。

1. 鶏の足を洗い、爪を切り、2つに切り分けます。

2. 生姜とスターアニスを用意する

3. 鶏の足を冷水に入れ、生姜のスライス数枚と一緒に茹でます。

4. 次に酢と砂糖を加えて5分ほど煮る

5. 取り出して水を切る

6. 次にフライパンに油を半分ほど入れ、半分ほど熱くなったら鶏の足を入れて少し黄色くなるまで炒め、取り出します。最初は少し油が出てくるので、鍋蓋で油を遮断してください。

7. 揚げた鶏の足を氷水に3時間以上浸します。

8. 鶏の足の皮が少ししわしわになったら、取り出して水を切ります。

9. ソースを用意し、オイスターソース、薄口醤油、濃口醤油、水を入れてよく混ぜます。

10. フライパンを予熱し、ピーナッツオイルを加えて、生姜、スターアニス、シナモンを香りが出るまで炒めます。

11. ソースを注ぎ、沸騰させます。

12. 次に鶏の足を注ぎ、それぞれの足にソースが絡むようにしてしばらく調理します。

13. お皿に移し、鍋に入れて蓋をし、強火で30分ほど蒸します。

14. 蒸しあがったら取り出して、お皿に盛ったソースをかけて食べると美味しいです。

長時間労働は、多くの人が外食する言い訳になっています。実は、鶏の足を蒸す方法は非常に簡単で、もう言い訳をする必要はありません。