シンプルで栄養たっぷりの豚肺スープの作り方

豚の肺には高レベルのタンパク質と脂肪、そして人体に必要な微量元素が含まれていることは誰もが知っています。しかし、豚の肺をそのまま食べると気持ちが悪くなります。しかし、豚の肺スープは人々にとても好まれ、熱の症状を効果的に治療することができます。豚の肺スープの作り方を学びましょう。

1. 豚の肺を洗い、スイートアーモンドを温水に2時間浸し、皮をむきます。

2. 豚の肺を洗って切り分け、生姜をスライスします。中華鍋に少量の食用油を入れて熱し、豚の肺を入れて炒め、アーモンド、イチジク、生姜、塩、醤油などを加えて火にかけ、弱火で火が通るまで煮込んでから食べます。

3. 伝統的な中国医学では、豚肺には体を養い、咳を和らげ、出血を止める効果があると信じられています。肺虚の咳、長引く咳、喀血などの治療に使用できます。したがって、肺を潤し、咳を和らげるスープが話題になるときはいつでも、豚肺スープが最良の選択です。

豚肺スープ

4. 豚の肺を選ぶ際、新鮮な肺は表面がピンク色で滑らか、均一で弾力性があるべきです。腐った肺は茶色がかった緑色または灰白色で、臭いがあり、食べることはできません。肺に浮腫、肺気腫、結節、膿のような塊などの異常がある場合は食べてはいけません。農場の豚の肺を購入するのが最善です。

5. 豚の肺は食べる前に洗浄する必要があります。豚の肺を洗浄するにはコツがあります。豚の肺を洗浄するのはかなり面倒です。豚の肺を洗浄する方法は、その組織構造に関係しています。豚の肺を洗浄するのは主に肺胞の血液を洗い流すためです。したがって、洗浄のヒントには3つのステップがあります。ステップ1：蛇口に肺チューブを取り付け、豚の肺に水を注ぎます。肺が膨張し、あらゆるサイズの血管に水が満たされます。ステップ2：手で豚の肺に注がれた水を押し出し、次に水で満たします。豚の肺が白くなり、血が洗い流されたことを示すまで、この手順を繰り返します。ステップ3：血を洗い流した豚の肺を細かく切り、鍋に入れて湯通しし、取り出してきれいに洗います。