山芋、レンコン、豚バラ肉のスープの作り方は？

毎年秋から冬にかけて、スーパーや市場では山芋やレンコンをよく見かけます。この2つの食材には健康に良い効果があります。ヤムイモには腎臓を養い精気を強化する効果があり、レンコンには血液を養い肺を清める効果があります。豚バラ肉と一緒に煮込むと栄養素が体に吸収されやすくなり、ほとんどの人に適しています。

ヤムイモ、レンコン、豚スペアリブのスープは、花牛の家庭で秋から冬にかけてよく作られるスープです。味は甘くてさっぱりしていて、豚バラ肉なのに脂っこくないです。

スープはとても澄んでいて、山芋とレンコンが肉汁の旨みを吸い込んでいました。スープも肉も具材も全部お腹に入って、気持ちいいです。

栄養はすべてスープに含まれているので、スープを飲めばいいと言う人がたくさんいます。それは違います。スープよりも具材の栄養価の方がはるかに高いのです。スープを飲むことも大切ですが、スープの中の具材を食べることはもっと大切です。

秋から冬にかけて飲む万能栄養スープ。山芋、レンコン、豚バラ肉のスープ

レンコンは良い食べ物です。特に中高年の友人は、胃の調子を整え、食欲を刺激し、陰を養い、気を補充することができるレンコンを定期的に食べる必要があります。気を補い、胃を落ち着かせるヤムイモと豚バラ肉をシンプルな味付けで煮込むと、とても美味しくて栄養たっぷりのスープが出来上がります。

秋から冬にかけて飲む万能栄養スープ。山芋、レンコン、豚バラ肉のスープ

ヤムイモ、レンコン、豚バラ肉のスープ

材料: スペアリブ 200g、レンコン 200g、ヤムイモ 100g、月桂樹の葉 2枚、アニス 1粒、生姜、ネギ適量

調味料: 塩3グラム、コショウ2グラム、料理酒大さじ1杯

秋から冬にかけて飲む万能栄養スープ。山芋、レンコン、豚バラ肉のスープ

1. レンコンはさいの目切りにし、山芋とネギは小口切りにし、生姜はスライスする。

2. スペアリブを洗い、鍋に冷水を入れ、月桂樹の葉、アニスの実、生姜のスライス、ネギ、料理酒を加えて強火で沸騰させます。

3. 鍋が沸騰したら、表面の泡を取り除き、レンコンの角切りを加えて中火にします。スープが再び沸騰したら、ヤムイモの切り身を加えます。

4. 中火から弱火にして40分煮込み、最後に塩とコショウで味を整えます。