冷たいキャベツサラダの作り方は？

冷やしキャベツは、特に夏に好んで食べられる料理です。子供の成長と発育を促進するだけでなく、高齢者のアルツハイマー病の予防にも良い効果があります。さらに重要なのは、この料理は非常に簡単に作れて、とてもさっぱりしていることです。材料を用意しておけば、食べたいときにいつでも作ることができます。

1. 冷たいキャベツサラダの作り方

1) 材料

キャベツ：1個

赤いオイル：適量

ごま油、塩、チキンパウダー、砂糖、米酢

手順

1. この料理の材料。

2. キャベツを細かくちぎります。

3. 千切りしたキャベツを沸騰したお湯に入れて茹でます。

4. 湯がいたキャベツを冷水に浸します。

5. キャベツを湯がいた後に水気を絞ります。

6. 適量の精製塩を加えます。

7. 適量の白砂糖を加えます。

8. 米酢を適量加えます。

9. 適量の赤い油を加えます。

10. ごま油を適量加えます。

11. すべての調味料をよく混ぜます。

12. 冷製キャベツサラダを作りました。

2. キャベツの栄養価

1. キャベツは水分含有量が高く（約90％）、カロリーが低いです。しかし、ほとんどの千切りキャベツサラダのカロリーは、純粋なキャベツの5倍です。サラダには油分の多い調味料が含まれていることが多いので、食事をコントロールして体重を減らしたい人は、サラダに低カロリーの調味料を使用するのが最適です。

2. キャベツにはカリウムと葉酸が豊富に含まれており、葉酸は巨赤芽球性貧血や胎児奇形に対する優れた予防効果があるため、妊婦や貧血患者はキャベツを多く食べる必要があります。

3. キャベツの栄養価は白菜とほぼ同じで、ビタミンCの含有量は約2倍です。さらに、キャベツにはアブラナ科野菜の利点である葉酸が豊富に含まれています。キャベツにはビタミンC、ビタミンE、βカロチンなどが豊富に含まれており、ビタミン総含有量はトマトの3倍です。

4. ビタミンUが豊富

キャベツにはビタミンUが豊富に含まれており、胃潰瘍に優れた治療効果があり、傷の治癒を早めることができます。胃潰瘍の患者にとって効果的な食品です。

しかし、キャベツやその他のマスタード野菜には、甲状腺腫誘発物質（チオシアン酸塩など）が少量含まれており、甲状腺のヨウ素利用を妨げる可能性があります。体が代償反応を起こすと、甲状腺が肥大して甲状腺腫が形成されます。キャベツの甲状腺腫誘発作用は、ヨウ素剤、ヨウ素添加塩、海水魚や海藻などの魚介類など、ヨウ素を補給するための大量の食事性ヨウ素によって排除できます。