水仙あんパンの作り方

朝晩の気温差が大きいと、胃腸が敏感になり、良い料理が欠かせません。水仙あんパンの作り方を学ぶことは、すべての良き母親にとって必須のコツです。調理中に少量の生姜とニンニクを加えることを忘れないでください。唐辛子が嫌いな友達は入れないでください。そうしないと、味に影響します。

1. 牛乳を35度くらいに温めてイースト菌を溶かします。

2. きれいなボウルに小麦粉を入れ、溶かしたイースト菌を小麦粉に注ぎ、温めておいた牛乳をゆっくりと注ぎ、箸でゆっくりかき混ぜます。

3. 最後に手で少し柔らかくなるまでこねて、ラップで包んで発酵させます。

4. 2時間以上経つと生地が発酵して蜂の巣のような形になります。

5. 発酵した生地の空気を抜き、滑らかになるまでこね、ラップで包んで20分ほど休ませます。

6. コーンミールと普通の小麦粉の割合（1:2）に熱いミルクを注ぎます。ミルクの温度は45〜75度にしてください。

7. 上記の方法で生地を作ります。生地にはコーンミールが加えられているので、表面が滑らかでも問題ありません。ラップで包んで置いておきます。

8. 生地を均等な大きさに分ける

9. 麺棒を使って生地を適当な厚さになるまで伸ばします。

10. 真ん中にあんこを入れる

11. パンに包むか、お好みの方法で包み、滑らかな面を上にして置き、表面が乾燥しないように清潔な濡れ布巾で覆います。

12. コーン生地を均一な大きさに数個に分けます。

13. 手で押して小さな丸いケーキを作ります

14.ナイフでいくつかの部分に切ります。切り落とさないでください。

15. 親指と人差し指を使って、半分に切った各部分を花びらの形につまみます。

16. つまようじを使って、それぞれの花びらに模様を押し出します。

17. 出来上がった花の裏に牛乳を少しつけて、できたてのあんパンの上に置き、手でしっかりと押さえます。

18.花の中心となるメロンの種を2つ取ります

19. すべてを 20 分間蒸し、火を止めて 2 分間煮てから蓋を開けます。

20. 蒸した饅頭を少し冷ますと、白くふっくらとした食感になります。

21. ミルクの芳醇な香りと甘い餡子を合わせて、さっそく食べてみましょう！

故郷の味は、おそらく水仙あんパンの味です。この料理の材料と作り方は非常にシンプルですが、人々に故郷の味を味わわせることができ、数え切れないほどの旅人を魅了しています。