キャベツ入りスクランブルエッグの作り方は？

キャベツ入りスクランブルエッグは、日常生活でよく食べられる料理です。栄養価が高いだけでなく、おいしいです。さらに重要なのは、子どもの成長に役立つことです。そのため、多くの母親がこの料理を作るのが好きです。実際、この料理を作るのは複雑ではありません。火加減と調理の手順をマスターするだけで十分です。

1. 材料

主材料：キャベツ250g、卵150g、副材料：油、塩、乾燥唐辛子、生姜、醤油適量

ステップ

1. キャベツを洗って手でちぎります

2. 乾燥赤唐辛子をみじん切りにし、ニンニクをみじん切りにし、生姜をスライスする

3. ボウルに卵を入れてかき混ぜ、卵液になるまで混ぜる。

4. 卵のピューレに炒める

5.フライパンに油を入れ、ニンニクと乾燥赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、キャベツと生姜を加えて一緒に炒める。

6. ほぼ火が通ったら卵ペーストを加える

7. 塩と醤油を加えて出来上がり

ヒント

キャベツをあまり長く炒めすぎないでください。辛いものが苦手な場合は、唐辛子を省いても構いません。

2. キャベツの効能

1. 抗菌・抗炎症作用

キャベツには、細菌、真菌、原生動物の成長と繁殖を抑制するフィトンチッドのプロピレンマスタードオイルも含まれています。例えば、キャベツの葉を痛い関節、血栓、骨折などに貼ると、炎症を抑えて痛みを和らげることができます。葉をふすまと混ぜて牛乳で煮ると、湿疹の治療に外用できます。葉を潰して卵白と混ぜて軟膏を作ったら、化膿した傷に塗って炎症を抑えます。また、酸っぱいキャベツジュースを湿布に使って首、胸、背中のニキビを治療することもできます。さらに、キャベツジュースを頭皮に塗ると、はげた部分に新しい髪が生えることもあります。

2. 消化促進と下剤作用

キャベツには無機塩類やビタミン類が豊富に含まれており、キムチ作りに最適です。漬ける過程で多量の乳酸が生成され、細菌の増殖を抑え、食欲を増進します。食欲がなかったり、便秘に悩んでいる場合は、キャベツと一緒に漬けたキムチを食べると非常に効果的です。

3. 病気と闘い、寿命を延ばす

キャベツに豊富に含まれるビタミンEも、キャベツの栄養価と効能を決める重要な要素です。キャベツにはビタミンEが豊富に含まれており、老化の過程で人体の細胞内で発生するリポフスチンの増加を抑制し、病気に対する抵抗力と長寿に役割を果たします。そのため、中高年がキャベツを定期的に食べることは有益です。

4. 血行を促進し、痛みを和らげる

キャベツはもち米、豚ひき肉、小エビなどと一緒にキャベツ粥にすることができ、腎臓と体に有益であり、血液循環を促進し、月経を和らげ、痛みを和らげます。胃腸の潰瘍の痛み、胆石疝痛、ビタミンCとビタミンKの欠乏、女性の乳不足などの症状に適しています。