自家製リコッタチーズの作り方

「怠惰」という言葉は、数え切れないほどの人々の人生を台無しにしてきました。怠惰のせいで、服を山積みにして、それを洗濯機に入れて一緒に洗うことになります。怠惰のせいで、自分で料理をしないので、冷蔵庫に新鮮な果物や野菜がまったくないのです。この悪い習慣を断ち切るには、私に従って自家製リコッタチーズの作り方を学ぶ必要があります。

1.1 混合物を中火で 85 度まで加熱します。沸騰させないでください。混合物の周りに小さな泡が出始めたら火を止めます。

2.2 厚底鍋に牛乳と生クリームを入れてよく混ぜます。

3.1 30秒間かき混ぜると、徐々に凝乳が形成されます

4.2 レモン汁を少しずつ加えながらかき混ぜます。

5. 塩を加えてさらに30秒間かき混ぜます。鍋を清潔な布で覆い、2時間放置します。

6. ストレーナーの上にガーゼを2枚重ねて置き、大きめの容器の上に置きます。

7. カードとホエーの混合物をガーゼを敷いたストレーナーに注ぎます。

8. 手でホエーを絞り出します。これには少し時間がかかります。絞り出せないと感じた場合は、しばらく待ってから絞り続けてください。

9. イタリアのリコッタチーズ リコッタチーズの準備ができました

自家製リコッタチーズを食べたことがあるかもしれませんが、作り方がわかった今、自分で作る理由は何でしょうか?